酱香型酒可以用食用酒精勾兑吗，当然不可以

　　很多人说酱香型白酒是纯粮食酒，喝起来对人体刺激较小，但也有人说，酱香型白酒是需要勾兑的，因此也有人疑惑是否会加食用酒精。那么今天我们就说一说，究竟酱香型白酒会加食用酒精吗？到底酱香型白酒有酒精勾兑的吗？

　　首先我们要知道酱香型白酒的酿制工序。正宗的酱香型白酒采用茅台镇当地古法酿制工艺——“12987”工艺，其指的是一年的生产周期，其中包含两次投料，七次取酒、八次发酵、九次蒸煮。在这之后，还得贮存几年勾兑调味，方能使酒的味道达到一个均衡的状态。

　那么，这里说的勾兑，自然不是食用酒精的勾兑。在酿制酱香酒的《标准》明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。

　　因此，这里的勾兑绝不是食用酒精的勾兑，那么是怎样的勾兑呢？其实，正宗的茅台镇酱酒新酒酿制后采用的白酒勾兑，使用老酒和存放一定时间的酒来调和，就像茅台酒有充分的时间来做酒，酒存上十几年也不着急，要保证酒的质量、产量和口味。因此，白酒勾兑是正常的酿制工序，其能够使酒体更协调，口感更舒适。

　　总的来说，正宗的酱香型白酒应当是纯粮酿造，采用纯粮固态发酵法才是真正的好酱酒，其可以说是白酒中屈指可数的产品了。以上就是今天的全部内容，希望可以帮到大家。