用保鲜膜包裹的西瓜，反而会加快细菌滋生？事实的真相是什么

最近几天，大批的瓜类水果上市，有西瓜、甜瓜、哈密瓜、羊角蜜瓜、伊丽莎白等等，可要说最受大家欢迎，和酷热天气最搭配的水果，当属物美价廉的西瓜。

越是个头大，价格越便宜，深受广大人民的喜爱。可人口较少的家庭，吃大个西瓜就非常麻烦，一次性肯定吃不完，又听说用保鲜膜包裹的西瓜，反而会加快细菌滋生，应该怎么办好呢？

首先，建议大家夏天吃西瓜，尽量吃多少买多少，这样就不用担心细菌滋生的问题。尤其是夏季高发食物中毒，没吃完的食物放进冰箱，很容易被李斯特菌感染。

这种致病菌，极易滋生在蔬菜水果、生肉熟肉中，它还被誉为“冻不死的致病菌”。通常需要加热150摄氏度以上才能够消灭，如果特殊群体孕妇接触后还容易伤害胎儿健康，甚至是增加早产、流产、胎儿发育不良等概率。

其次，如果实在吃不完没有办法，就要用到保鲜膜了。在这里，尤其要注意选择有安全保证的产品。

对于市面上的多个保鲜膜类型，推荐大家购买聚乙烯保鲜膜（PE）、聚偏二氯乙烯保鲜膜（PVDC）、聚甲基戊稀保鲜膜（PMP），它们具有安全保障不会致癌，可用于储存蔬菜水果，或者微波炉加热，可以降低微生物滋生。

需要大家注意的是聚氯乙烯保鲜膜（PVC），它不适合高温加热，只能适用于低温的蔬菜水果、含脂肪较少的食物。但因为市面上很少买到，多被农贸市场使用，大家在用前仔细查看下就不用担心。

只要保鲜膜的安全有保证，反而会降低细菌滋生、食物串味、交叉感染的概率。隔夜后，也可以放心吃。在相关实验表明：不包保鲜膜西瓜比包保鲜膜西瓜滋生的细菌更多。所以，为了大家的安全考虑，没吃完的西瓜，可用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏室。

最后，在吃西瓜之前，仔细查看西瓜品质，一旦西瓜味道发酸，就不要认为把西瓜上层切掉一部分就能吃了，很有可能是细菌大量繁殖后，导致果肉变质变酸。

当天未吃完的西瓜，需24小时内尽快吃完，谨防食物中毒。糖尿病患者每次吃西瓜，最好不要超过100g，避免餐后血糖上升，对病情不利。