我家排骨从不红烧，配2个鸡蛋，不用油炸不用炒，出锅汤汁都不剩

春天来了，各种美食在生活中经常吃到，不管是新鲜时令的蔬菜，还是美味的荤菜，都是大家的最爱。今天给大家介绍的排骨的吃法。

在过年期间，肉的价钱很贵，导致了排骨的价钱也高的不可攀。现在4月份，肉的价格降低不少，大家可以来多买点肉来吃了。排骨是属于猪肉的一种，它是人们的最爱，因为它不肥腻，肉香，还美味。

生活中吃一些排骨，大人们可以增强体质，滋阴健脾，补中益气，对于女性男性朋友们，都是极佳的食疗材料。

孩子们吃一些排骨，可以强健筋骨，补钙没促进孩子们长个子。另外还可以预防老年人骨质酥松。

女性朋友吃一些排骨可以美容养颜，改善贫血。

排骨在生活里的吃法，做排骨汤，红烧，爆炒，清蒸都是不错的吃法。今天给大家介绍一种吃法，搭配2个鸡蛋，在锅里简单炒一炒，然后清蒸，好吃美味，营养价值极高，适合老人孩子们来吃。而且做法简单。大家一起看看具体的做法，学会了在家做来吃。

材料：排骨2根，鸡蛋2个，葱姜，老抽，生抽，淀粉，小米椒，土豆一个

做法；1首先把买回来的排骨，放在清水里，里面加一点淀粉，浸泡，用手搓洗一下，把上面的杂质洗掉。

2浸泡一会后，用清水冲洗几遍，沥干水分，放到一个大碗里。

3把2个鸡蛋打进碗里，然后与排骨搅拌均匀，让每一个排骨沾到鸡蛋液。里面加入盐，

4然后锅里放一点油，把排骨鸡蛋液，放到锅里，来煎一下，翻面，两面煎黄，捞起。

5然后在煎好的排骨里面撒一点盐，胡椒粉，生抽，老抽，鸡精，拌均匀。

6土豆去皮，清洗，切成后片，放到放到一个盘子里，把拌好的排骨均匀摆在土豆上面，盖住土豆。

7里面放一点切好的葱姜，然后放到蒸锅里，来蒸。

8大火蒸，时间大概20分钟即可。起锅后，上面放一点小米椒，葱花，即可。

一道美味的鸡蛋蒸排骨就好了，香味浓厚，肥而不腻，鸡蛋与排骨的完美结合，再加上里面的土豆，好吃极了，老人孩子们都爱吃，比红烧好吃多了。

关于这道菜几个建议，告诉大家一下。

1排骨要用淀粉清洗，除去上面的杂质，不要把排骨焯水，排骨焯水后，肉质不紧

2鸡蛋打进排骨以后，稍微煎一下，蒸好以后，味道更香。

3排骨鲜美的垫菜，可以用土豆，也可以用红薯，这个自己可以选择。