牛奶到底怎么挑 ？

市场上的奶制品越来越多，各种概念让人眼花缭乱，消费者的选择难免有困难。有一天还接到一个熟人的电话，问我：你家的牛奶是什么啊？

我说：市场卖的优质牛奶质量都过得去，再说我喝的也不一定适合你啊。

他说：你知道这些啊，我们跟着你准没错。

请问：每种产品都有其优缺点，您心目中的“好牛奶”究竟是哪方面好呢？拿指标来比较啊？另外，牛奶有多种种类，您想要哪一种？

这样她就会有疑问了。不知道牛奶到底怎样才叫好，完全没有头绪，所以就来问你啊。他说。

所以我花了很长时间帮她理清思路，在这里和大家分享。

买牛奶前，先问自己几个问题吧：

-我需要保留多少牛奶？家中是否有冷藏设施？要带出去吗？

-我为什么要喝牛奶？就为了饮料吗或者要营养？或者用来做美食？

-如果是好酒，它是否特别强调香气和清爽？

-要不要喝牛奶，或者要加其他成分的花色奶？

-如果是营养方面的问题，我是想补充蛋白质，钙，还是其它健康成分？

--想减肥吗？是否有控制脂肪的医嘱？

-健康状况如何？是否存在牛奶消化不良的问题？是否是牛奶蛋白过敏症？

-牛奶中有没有乳糖不耐受的问题，如胀气，肠鸣，腹泻等？

-您是否关心性价比？饮用足够的营养是否令人满意，还是必须购买高质量的产品？

等一下接着，再根据你的需求进行选择。

根据贮存条件挑选牛奶。

每一种奶产品都有一个保质期和保质条件，请仔细查看。

家庭内有冷藏条件，每周可去超市购物两次以上的消费者，可选择2~6℃条件下，货架期在2~14天的“巴氏奶”。根据有关国家标准，巴氏奶不能添加任何其他成分。它是纯牛奶，也是大多数人可以喝到的最新鲜的牛奶。

加热杀菌温度较低的巴氏奶，通常在七、八摄氏度，甚至有些“过滤除菌”产品也完全不加热。因此，巴氏奶最接近鲜奶的风味，口味和营养价值。但因无杀菌耐热芽孢，故需冷链运输，全程冷藏，购买后立即放入冰箱冷藏，不可放在常温下冷藏。

若无冷藏条件，或需带奶外出，如外出旅行或旅行期间饮用，则适宜选择可在常温下保存的盒装牛奶，包括“纯牛乳”和“配方奶”。

该产品经高温灭菌处理后，不但能杀灭细菌，还能杀死活菌。