啤酒虾这么做，鲜香嫩爽，好吃到舔手指，恨不得连壳也吃掉

准备材料：新鲜青虾300克，黄瓜（切片）1/2根，啤酒250毫升，大葱1小截，姜1小块，盐1/2茶匙

开始制作：

1 青虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净。

2 炒锅烧热，放少许油烧热,放入葱、姜片爆香。

3 放入青虾，小火煸炒至虾变红色。

4 倒入啤酒，小火煮10分钟左右。

5 待汤汁渐干时，放入黄瓜片。

6 加少许盐提味，翻炒均匀即可。

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小贴士：

1.做该菜时，青虾剪掉虾须、虾脚即可，不需去头、去皮。

2.不需要额外放水，直接用啤酒煮虾，会使虾肉更嫩。

3.啤酒在加热过程中，酒精已经挥发，不必担心不胜酒力。

4.黄瓜易熟，出锅前放入即可。

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选自《巧厨娘：新手下厨》一书，版权所有。

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