胡萝卜玉米蛋饼这样做，大人小孩都爱，软嫩香甜，营养美味，怎么吃都不够
10分钟，不仅加入了粗粮，还加入了细细的胡萝卜丝；不仅卖相漂亮，营养更加翻倍。这样融入面糊的胡萝卜，弱化了原有的特殊气味，即便是不喜欢吃胡萝卜的朋友，也可以试试，或许都不会那么抗拒了。
普通面粉50克，玉米面125克，奶粉25克，鸡蛋1个，胡萝卜1/2根，温水250毫升，细盐1/2茶匙
准备：胡萝卜去皮，用擦板擦成细丝。
开始制作：
1 将面粉、玉米面、奶粉混合，打入一个鸡蛋。
2 一边加入温水，一边用筷子搅拌。
3 一直搅拌至均匀面糊。
4 加入擦好的胡萝卜丝。
5 加入少许细盐。
6 充分搅拌均匀。
7 冷锅中刷一层油，舀入一勺面糊，摇匀，小火加热。
8 加热至面糊凝固，饼的边缘微微翘起，翻面，继续加热半分钟即可。
小贴士：
1. 玉米面与面粉的比例可以根据自己的口味调节，面粉越多，口感越细腻。
2. 由于面粉的吸水性不同，水量供参考，一边加水一边搅拌，至面糊为可流动状态即可。
3. 冷锅刷油、入面糊，可以防止烙饼的时候粘锅。
4. 一定要以小火加热，且注意时间，以免煳锅。
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选自《巧厨娘：新手下厨》一书，版权所有。
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