偶尔想要偷个懒，又想要色、香、味俱全的饭菜，焖饭是不错的方式。再有海鲜的加持，一顿丰富的大餐便齐活了。
准备材料：藜麦 80g，大米 40g，海虾 120g，青口 200g，鲜鱿鱼圈 100g，红、黄彩椒 各 50g，豌豆 50g，干贝 20g，洋葱 50g，姜片 10g，番茄酱 4 汤匙，盐 1/2 茶匙，料酒 1 汤匙，食用油 2 汤匙，生抽 1 汤匙，辣椒粉 1 茶匙
开始制作：
1. 干贝清洗后放入小碗，加入约 100ml 水和姜片。
2. 上锅小火蒸 1 小时，取出姜片，干贝和干贝汁留用。
3. 藜麦和大米分别提前洗净，用凉水浸泡 20 分钟；红、黄彩椒洗净，与洋葱分别切丁，待用。
4. 鱿鱼圈洗净；海虾带壳从背部挑出虾线后洗净；青口洗净外壳和泥沙。
5. 煮锅中倒入适量水烧开后， 倒入料酒， 分别将鱿鱼圈、海虾和青口焯烫 1 分钟，捞出。
6. 铸铁锅烧热，倒入食用油，油热后，放入洋葱，煸炒至透明，加入彩椒丁、豌豆，再加入番茄酱一同翻炒。
7. 藜麦和大米控干水放入锅内，干贝带浸泡的汁一同倒入，然后放生抽、辣椒粉和盐，翻炒均匀。
8. 加入刚好没过食材的水，大火烧开后，转中小火煮10~15 分钟。再盖上锅盖煮。
9. 待水分即将收干时，锅内平铺海虾、青口和鱿鱼圈，盖锅盖，焖 5 分钟，关火出锅即可。1. 干贝高温蒸煮之后，带汤汁一同入菜，会令菜品十分鲜美。干贝带汁，所以煮饭时，需要少放一些水或者高汤。2. 海鲜已经断生去腥，只需最后阶段加入焖煮即可，否则容易变老。若使用冰鲜或者冷冻鱿鱼圈，需要预先解冻至室温。3. 最好使用受热均匀、加热较快的铸铁锅制作焖饭。中途还可以添加食材或随时查看状态。4. 藜麦中富含镁元素，可以减缓或者预防高血压，从而减少心血管疾病的发生。青口蛋白质含量丰富，可以提高人体免疫力。鱿鱼中含有牛磺酸，可以降低血液中胆固醇的堆积，调节血脂。
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