剩米饭别浪费，除了蛋炒饭，这样吃简单更美味，早餐做它很方便

有的时候米饭蒸多了一次吃不完，基本上都会选择做蛋炒饭，但是经常吃蛋炒饭也会吃腻，不妨像这样换个花样，做成三明治，不仅味道好，营养也更加丰富，喜欢的朋友不妨收藏。

米饭三明治

准备材料：米饭1碗，鸡蛋1个，火腿3片，生菜6小张，熟白芝麻2汤匙，盐1/2茶匙，沙拉酱适量

特殊工具：三角饭团模1套

开始制作：

1 芝麻和1/4茶匙盐一起倒入搅拌机的干磨杯，搅打成细芝麻盐。火腿切成能放进模具的大小。蛋打散，加1/4茶匙盐，打匀，锅中油热后下蛋液快速炒成蛋碎，盛出备用。

2 将芝麻盐拌入米饭中，拌匀。

3 将饭团模放在案板上，填入一半的米饭。

4 米饭上放上一片火腿。再填上米饭。

5 再填上米饭。

6 用模具的上压板将米饭用力压实，压实才不容易散。

7 饭盘上垫生菜叶，连带着模具提住饭团放到生菜叶上，再脱模。

8 另做一款，先填入米饭，挤上一层沙拉酱。

9 放上蛋碎，再挤上沙拉酱。

10 填上米饭，同样的方法压实后放在生菜叶上脱模。

小贴士

1. 三角饭团模，是网购的进口模具，内部接触面有凹凸设计，不粘性非常好。喜欢做寿司、做饭团、做米饭三明治的妈妈，应该拥有这样一款模具，用起来非常方便。

2. 如果孩子不喜欢芝麻盐，完全可以不放。

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选自《巧厨娘百变面点》这本书，版权所有。

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