泰酱梅肉让酱汁的味道慢慢沁入肉中，烤好后入口香浓，就好像到国外品尝了大餐！

准备材料：梅肉 200克，香菜酱30毫升，白砂糖15克，酱油20毫升，鱼露20毫升，食用油30毫升

工具：烧烤架

开始制作

1 将梅肉洗净 ，切片，放入盆内。

2 加入鱼露、 酱油、 香菜酱、 食用油、 白砂糖，用手抓匀，腌制约 10 分钟。

3 将腌好的梅肉放于烧烤架上慢慢烤熟即可。期间要刷点食用油，并翻几次面。

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小贴士：梅肉烤至九分熟时味道最鲜美，烤的时间太长会影响口感。

选自《爆款烧烤》一书，版权所有。