红油耳片的做法步骤

红油耳片的用料猪耳朵一只345g大葱32g大蒜12瓣生姜1块桂皮2g八角2g香叶2g花椒2g辣椒干5个白蔻3g料酒50ml红油50ml油辣椒 30g花椒粉1g白糖15g生抽15ml老抽15ml麻油15ml鸡粉5克香醋5ml香菜5颗黄瓜一根红油耳片的做法

步骤1：猪耳朵在买的时候老板会用***将猪毛烧掉，如果他弄得不够干净，回家再用工具将猪毛处理干净，再用刷子放热水中清洗干净！

步骤2：备好配料！2瓣蒜切片，生姜切片，大葱切段！

步骤3：香菜切段，黄瓜切丝，10瓣大蒜剁碎！

步骤4：将猪儿入开水加30ml料酒煮沸焯水洗净！

步骤5：重新入锅，注入开水以没过猪耳朵为限，加入香料，老抽，20ml料酒煮沸，改小火煮40分钟关火，闷两三个小时！

步骤6：取出猪耳朵切薄片！

步骤7：加入生抽，麻油，白糖，香醋，油辣椒，红油，花椒粉！

步骤8：加入配菜，蒜蓉拌匀！

步骤9：装盘！

步骤10：成品图

步骤11：成品图！

步骤12：成品图

步骤13：成品图

步骤14：细节图

步骤15：成品图

步骤16：成品图红油耳片的烹饪技巧现做现卖最新鲜的！绝对挑战你的味蕾！红油耳片