大厨教你这样做秋葵凉拌菜，简单开胃，营养美味，全家都爱吃

秋葵怎么做才好吃呢？很多人比较喜欢吃秋葵，但又不太会做，做出来的秋葵也并不是很好吃。因为很多人在处理秋葵的时候，第1步就做错了。那秋葵该如何处理呢？今天就来跟大家分享一道秋葵凉拌菜的做法，这种做法不仅会教大家如何做出一道简单开胃，营养美味的秋葵凉拌菜来，而且会教大家如何去除秋葵，可以使秋葵做出来更美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道秋葵凉拌菜的制作教程吧。

【秋葵凉拌菜】

【制作食材】秋葵，食用盐，食用油，大蒜，生姜，红椒，白糖，味极鲜

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是秋葵凉拌菜，做起来很简单，吃起来营养丰富，而且非常开胃，先来将做秋葵凉拌菜的制作食材全部准备好，准备适量的秋葵，能吃多少就准备多少，不要准备得太多，以免造成浪费，然后再准备适量的食用盐，食用油，五瓣大蒜，一块生姜，一根红椒，适量的白糖和适量的味极鲜就可以了。将这些做秋葵凉拌菜的制作食材全部准备好了之后，咱们就可以开始它的烹饪了。

2、先将咱们准备好的秋葵放到一个小盘中，咱们第1步是来将秋葵表面的小绒毛全部处理掉。秋葵放入盘中之后，再向里面加入一勺食用盐，将食用盐撒在秋葵表面，然后用手在秋葵的表面不停地搓，一直到将秋葵表面的小绒毛全部搓下来了之后咱们再准备一盆清水。

3、将搓去绒毛的秋葵放到清水中清洗干净，可以多清洗几遍，清洗完了之后再取来一把小刀，用刀将其根底去掉，去完之后再用削皮器把棱角皮刮掉，因为棱角的皮比较厚，吃起来口感比较差，去除棱角之后吃起来口感就会变好很多。秋葵的棱角去完之后咱们接下来就可以起锅烧水了。

4、锅中加入半锅清水，先用大火把水烧开，然后放入一勺食用盐和一勺食用油，接着把秋葵放进去焯水一遍，焯水至断生之后将其捞出，然后放入提前准备好的凉白开中。让秋葵在凉白开中自然泡凉即可。

5、准备好的大蒜先拍碎，然后再切成末，切好之后先放到一旁，接下来再把准备好的生姜切成姜丝，红椒切成红椒丝，全部切好之后，将它们一块放到一旁备用。准备一个小碗，放入一勺白糖，适量的味极鲜和适量的清水，并将它们搅拌均匀，放到一旁待用。

6、泡凉的秋葵取出来沥干水分，然后用刀一分为二，切完之后将其整齐地摆放到一个盘中，接着放入姜，蒜，红椒，并倒入料汁，然后浇上热油，浇完热油之后就可以吃了，秋葵这样做开胃简单，喜欢的话赶紧试试吧。

【小贴士】

1、因为秋葵的棱角皮比较厚，吃起来口感不是很好，所以咱们需要用削皮刀先将其削掉。

2、秋葵的绒毛一定要用食用盐搓掉，然后再清洗。