闫洪明：三分有机+七分常规 | 有机农业管理经验分享
推文第1253天
本文整理自闫洪明老师在耕读大学第四期课堂录音
地点：山西长治市长治县东掌村
闫洪明，2012年中国有机十大行者。1982年1月，分配到我国著名科学家钱学森身边工作；1997年底至2000年7月，在钱老的第六次产业革命的思想影响下，进行有机功能性食品的探索。创立了蛙声小镇品牌。
01
七分常规养三分有机
有了生活来源再去做有机农业
我了解过35个有机农业从业者案例，总结出：有机农业的第一个阶段是情怀农业，第二个阶段叫做激情燃烧的岁月，挣扎、痛苦过后有人沉淀了，有人死掉了。
不热爱自然，不支持环保是不会从事有机农业的。激情阶段：“我一定会成功的”；烧自己的感情，受到打击，好多人在这个阶段就放弃了。我们要沉住气，只有“燃烧”才容易产生智慧。
我的农场有1500亩种植了经济林。比如枣树苗、苹果树、核桃苗、绿化树种，国槐、黄金柳树等绿化树大概有50万棵，但是每年需要投入一百多万成本，我撑了7年了，就是卖功能性食品赚的钱又砸到了经济林里边，产生了亏损，今年我的树种最小的10公分（300元/棵），最大的有15公分了（市场价大概是1500元/棵），总价值大概一亿五千万，这就是燃烧过后的智慧，互相补贴。
建议大家：有了生活来源再去做有机农业。一定要照顾好老婆孩子再去做有机农业，不要为有机农业献身。“三分有机农业，七分常规农业”，用七分常规农业养三分有机农业绰绰有余。
如何做有机农业？
总结一下，1982年-1987年，我跟随在钱老身边，1987年底至今进行有机农业功能性食品的探索。钱老1984年出了一本书叫《第六次产业革命》，我在钱老思想的指导下，一直在想象着做一种中国特色的有机农业。中国需要更多像贺建增老师这样的实用性科学家。
我认为从事有机农业，可以从以下方面入手：
思想
文化
科技
有机
营养源
科技科研型功能性产品
乡村基地旅游：这里不是一般意义的旅游，而是认可有机农业理念的爱好者的游学；采摘类的旅游会破坏基地生态。比如我的荷花池开放了旅游，结果几个月下来，池边的荷叶荷花被摘走，好多都枯黄，池子里漂的都是各种饮料瓶。
科研与功能性营养源食品加工
组织培训技术人员
组织土地流转种植大户成立联合合作社
02
智慧：带动周边村民，自做农资
我们基地还联合了7个村庄里的130个贫困户，60岁以上农民去基地负责环境维护、作物晾晒等工作，看亭子的老人10元/天，稍微能劳作的人30元/天，花生全部是人工剥壳，最多的70斤/天/人，按一块钱一斤卖。
去年我们发工资的时候，老头老太太们抱着我哭，说以前不好意思向孩子们要钱，现在不仅可以养活自己，还可以给孙子买糖吃。工资最高的一个73岁的大爷三个月拿到了9000块钱，相当于他们老两口一年的生活费，而且利益纠纷少了，家里也和谐了，像这样的政策我已经实行了10年了。
让周边村的村民到基地里工作。解决了他们的生计问题，让他们活得有尊严。这就是有机农业与乡村振兴的结合。但是市里边评选扶贫优秀的时候没有我，因为我不肯跟村民们签劳动协议，尤其是跟离我二三十公里的村民签协议。
植保液、肥料我们都不外购，而是我们自己制做。附近几个自然的养殖户经常为了放牛的事情而发生争执，我们为这些养殖户提供养牛的场所，化解了他们之间的矛盾，还雇了一个人帮他们养牛，为他们免费建造青贮池，有机秸秆给牛作饲料，只要求养殖户不给牛喂任何的添加剂，并把牛粪提供给我们制做有机肥。说服他们我用了3年，这些有机肥足够满足我们基地所需。
驱虫方法分享：虫最怕的是本族虫的尸体。灭虫灯捉住的虫把它们打碎了，放进酵素里，发酵一星期，可以驱虫；如果还不够，可以弄点臭鱼烂虾，特别是果树。
这也是润地物华的宗旨：“以生命抑制生命，以生命创造生命，以生命延续生命”的体现，也是我们中国有机农业的一种精神，我们有机食品加工厂的宗旨是“非真莫入，非真莫出”。
在倡导有机农业的时候不能把它看成是一种利益，应该把做有机农业当成一种工具，在有机上做什么，再去创造利益去，你肯定可以成功。因为公益只是一时的，而经济是永久的。
复试除草法：控草而不除草。沟、坡的草不要除，果园的草控制在10公分左右，维持生物多样性。
03
智慧：节省人工与五户联保
3000多亩地的工作人员，我从43人裁减到只有3个全职工作人员，裁减的时候我不是直接辞退，而是花钱派他们去中国农科院等大学和研究所去学习，他们学不会，知难而退，最后辞退到只有3个人，但工人工资从每月二十多万，减少到每月一万二，人工成本大大减少，而且留下来的三个人每月4000工资，工作很开心，这三个人跟了我14年，我自己有比较先进的管理方法。
比如除草，先让两个工作人员除一片最密集的地方，记录花费的时间和除草面积，然后智慧的用工。比如定额3000块钱除一片区域的草，我包给一个人，让他去找人完成，这样效率高、速度更快，省了磨洋工的钱，而且他们的人均工资也高。所以，3000亩地只需3个人管理。这种模式已成功使用4年。
五户联保制：生产安全监督
原本村民们每年只能收获一季，而我把玉米、黑魔豆、黑花生、黑绿豆等各放到一个村种植后，现在可以收获两季。7个自然村有7个组长，我们培训组长，让他们去组织人去干活。我们跟农民达成协议，户与户之间实行“五户联保制”，实行连坐，互相监督，要求管理技术、肥料必须用我的，一旦发现打药，押金全部扣除，
好多村民请我吃饭，想要加入我们合作社，主动找我我会制定规则，我找他们刚开始会降低一些要求，放宽政策，实行“一村一品制”，保证村民每亩地的收入可以达到两千多块钱。
科技需要纵向，做事需要横向，纵向和横向结合就是一个成功产业的标志。没有横向的推广不可能成功。
【拓展阅读：
他是钱学森营养师，探索功能性有机农业20年，研发出18种功能食品】
录音整理：耕读大学种子班滔小小