赛参汤的小米油，你会熬吗？

社稷，就是古代的谷神。

“社稷”的“稷”字是小米。

为什么说谷神不死？

因为维持生命需要无数具有生命力的种子。

小米在任何贫瘠的土地上都能生长，有极强的生命力。同是种子，数量越多，能量也就越大，生发的力量也就越强，谷物中数小米的生命力最强，又是春种秋收，得天地之气最全，得土气最厚，最养脾胃。

所以谷物首选小米。这也是从南到北女人生孩子都要喝小米粥养身体，小婴儿辅食首选小米汤的原因。

小米以养脾胃来补虚损，是元气补法。无论是手术后特别虚弱的人，还是日常的体质偏颇，它都能应对。

一碗小米汤里那么多的种子，就是用它们的生命力来强化你的生命力。

小米最精华的部分，是熬好后那层米油

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米油是小米力量最足的地方，它最主要作用是养胃气，健脾胃，温肾阳。

真正好小米熬好以后，稍微凉一些，米油会在表面结成一层皮。米油越厚，小米的能量越足。米油，也是检验小米质量的最直观标准。

煮粥时千万别把那层粥油给熬洒了，不然粥就没什么作用了。

小孩子腹泻先别吃药，喝点小米粥油

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孩子拉肚子的时候，预防脱水非常重要。这个时候很多人知道要喝点“糖盐水”，但其实，米油也非常好用，不仅仅能够补充津液预防脱水，而且好消化吸收，给身体提供能量，又不给脾胃增加负担。

关于米油，中医古籍上有很多记载，认为米油性甘味平，有健脾益气、滋阴润燥补肾益精的功能，经常喝米油对宝贝的身体健康和生长发育有益，所以很多医家将米油归于调理脾胃、补虚药的范畴。

米油，是米的精华所在，不仅仅是孩子体弱时养脾胃的佳品，也是宝宝最理想的第一口辅食。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”

王孟英在《随息饮食谱》中言此物“大能补液填精，有裨羸老”。我们不妨试试这个古代名医推崇的、上到皇家子嗣下到平民百姓传了几千年的喂养良方。

如果大人是虚寒性的腹泻，煮小米粥的时候加一些生姜、红糖进去，生姜驱寒，红糖能益气补血，这样喝总比吃药来的舒服些。

消受不了大补之药的肾阳虚（多表现为精力不济，腰痛畏寒等），日常多喝一些小米粥油也可以温补。

脾胃、肾阳双补，所以小米很养人。农村有很多孩子吃得没城里孩子好，但是他们吃的都是新鲜的谷物，没有陈粮，所以长得很结实。

问题来了，如何熬出浓浓的米油？

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下面为大家介绍熬小米粥的办法。怎么才能熬出小米的米油呢？

1、小米淘一遍就可以了，容器最好是砂锅，不要再多淘，米要多放。

2、开水下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，有助于增加粥的粘稠度。

3、大火烧开后转小火慢熬，整个过程最好不少于30分钟，小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠。

4、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟，滴油的原因第一是为了防溢，第二是为了增香增稠。

5、敞锅不停搅动锅内的粥，小火继续煮10分钟关火，你会发现锅里的粥是越搅越稠。

其实，熬出米油并不需要很复杂的烹饪技巧，米油的多少和煮的时间，以及煮的米的多少成正比。单纯的米油味道很淡，没有粗纤维刺激肠胃，是滋养身体的美食。

其实，可以熬出米有并不需要很复杂的烹饪技巧，米油的多少和煮的时间，以及煮的米的多少成正比，单纯的米油味道很淡，米油最适合，没有粗纤维刺激肠胃，而且是滋养身体的美食。

如果你做到了以上几点还是熬不出米油的话，只能说明你犯了一个错误，买的小米不好。红龙丹心推荐的陕北米脂小米天然无农药，很多亲们每天都在喝，没有一个不说好的，米油浓浓的。赶紧把 它带回家吧。