农村还有哪些蔬菜是能自己留种的？洋种子不宜留种，亟待保护资源

中国每年大量进口各种蔬菜种子，大部分蔬菜品种不能留种，农村还有哪些蔬菜是能自己留种的?洋种子到底有哪些呢？如何正确地进行辨别呢?这是大多数人都很关心的问题，也是大部分人都不懂的问题。

据报道，中国现在的蔬菜种子自给率已经达到87％，蔬菜出口已连续19年保持大顺差，白菜、甘蓝、辣椒、番茄等基本上都是国产品种， 每年进口大量的甜椒、番茄、茄子、绿菜花、胡萝卜、菠菜等特色蔬菜品种， 主要原因是国外品种抗病性更强和产成率更高，而进口种子主要应用于出口蔬菜的栽培。

面对突如其来的洋种子入侵，国产种子的销售额一落千丈，农民购买的种子当中就有各种各样的洋种子而不自知，部分蔬菜老种子面临绝迹的风险。如何保护好老种子，如何利用老种子资源是目前很重要的课题。

我们先来谈一谈古代的中国人都吃一些什么蔬菜

根据各种文献记载，自古以来中国就开始取食小白菜、大白菜、芥菜、香椿芽、冬寒菜、大豆的嫩叶、空心菜、蔓菁、苋菜、茭白、中国芹菜、瓠瓜、藕、慈姑、菱角、荸荠、莼菜、萝卜、冬瓜、丝瓜、笋、葱、姜、韭、蘑菇、木耳、猴头、竹荪和银耳等蔬菜。

张骞出使西域，开辟了丝绸之路，相继传来了金花菜、蚕豆、豌豆、南瓜、黄瓜、豇豆、大蒜、小葱和香菜等蔬菜。魏晋至唐宋时期陆续引进了木耳菜、莴笋、生菜、茄子、黄瓜、菠菜、扁豆和刀豆等蔬菜，元代引进了胡萝卜，明朝引进洋了白菜、番茄、红薯、辣椒、马铃薯和四季豆等蔬菜，清朝以后引进菜花、西葫芦、洋葱和西芹 等蔬菜品种。

为什么会出现洋种子占领中国蔬菜市场的局面？现在的情况如何？可以实现弯道超车吗？

随着全球科技高速发展，基因编辑技术已经超越了原来的常规育种和杂交育种，以全基因组选择育种、转基因技术和基因编辑等为代表的生物育种技术已成为国际育种的前沿和核心，诱变育种、杂交育种、分子标记辅助选择育种和转基因育种都是2.0或3.0版本的技术，基因编辑技术才是4.0版本，中国在这方面处于相对落后的层次，蔬菜育种落后于发达国家几十年，蔬菜种源“卡脖子”问题尤为突出。

2010年，山东寿光的蔬菜种子市场，洋种子就占到了80%的份额，适宜大棚栽培的西红柿、五彩椒和无刺小黄瓜品种全部依赖国外种子。中国加大蔬菜品种的选育力度，截至目前，国内市场消费的蔬菜中，国产种子比例已经达到80%以上，但是用于出口的彩椒、甜椒和硬粉西红柿等蔬菜，绝大多数还是依靠洋种子。

截至目前，中国在黄瓜、茄子、辣椒和大白菜等蔬菜的种子市场占据了较大的份额，但是一些小众蔬菜主要是国外种子，比如西兰花、菠菜、孢子甘蓝就是国外种子，胡萝卜也是以日本、韩国的种子为主，洋葱以国外种子为主。

在新的基因编辑技术方面，中国有机会实现“弯道超车”，可以改变目前的窘境，几年时间就可以改变现状，还可以将中国种子卖到国外去，不过需要各方面的配合和努力。

农村还有哪些蔬菜是能自己留种的?

根据目前的蔬菜育种发展趋势，不管哪一种育种方式，都不会允许多代种植，也就是说，也只有原来常规育种的种子和老种子才可以经过提纯复壮以后持续留种，以保持原来的优良品质、抗病性和抗逆性等优势。

以下种子都可以自己留种：

1.自古以来都在当地种植的老种子，如农民自己留种的小白菜、芥菜、萝卜、冬瓜、丝瓜、中国芹菜、空心菜、莼菜、韭菜和生姜等。

2.解放以前从国外引进的各种蔬菜种子，比如菠菜、五瓜龙茄子、西红柿、土黄瓜、南瓜、莴笋、生菜、菜花、胡萝卜、线椒、莲菜、西葫芦、四季豆、 豇豆、扁豆、刀豆、大蒜、洋葱、小葱和香菜等。

3.近多年当地培育出的各种常规品种，如金棒槌黄瓜等。

4.各种山野菜的人工种植品种。

常规品种虽然没有杂交优势，产量不高，但是品质优良，能适应当地的气候条件，不需要打农药都可以收获，好吃不说，也能卖出好价钱，吃着放心，是招待贵客必备的原材料。
#农村还有哪些蔬菜是能自己留种的#