男女老少都吃过的美食（宫保鸡丁）香辣而味浓，川菜中的经典佳肴

韩国辣酱炸鸡

　　用料

　　鸡腿（或者整鸡）两只；鲜牛奶一盒；炸鸡粉适量；食盐适量；黑胡椒粉适量；水果六大勺；鸡蛋一个；面粉五大勺；韩式番茄酱四大勺；大蒜适量；韩式辣椒酱一大勺半；清水四大勺

　　做法

　　准备材料

　　两只鸡腿洗净用刀剁成小块

　　水龙冲一下血水装在大碗里，加入一盒牛奶

　　加一勺黑胡椒粉

　　加一勺食盐

　　拌匀腌制半个小时

　　倒掉多余的牛奶

　　加入一个鸡蛋，五大勺面粉

　　混合搅拌均匀

　　取一个塑料袋，里面装上炸鸡粉，放进鸡块摇匀

　　所有的鸡块都均匀裹上炸鸡粉盛在盘子里

　　锅内热油，油温五成热时加入鸡块炸约六七分钟捞出

　　等油温回升后加入鸡块复炸一次

　　鸡块呈金黄色捞出控油

　　碗里加六勺水饴

　　韩式番茄酱4大勺

　　清水4大勺

　　韩式辣酱1勺半

　　大蒜切成蒜蓉，喜欢可以多加一些

　　堂妈就喜欢大蒜多多滴

　　材料搅拌均匀

　　热锅不需要加油，直接倒入调好的酱汁

　　热锅不需要加油，直接倒入调好的酱汁，中火熬制浓稠起小泡

　　停火加入炸鸡块

　　均匀裹上酱汁即可装盘

　　挡不住的诱惑，下雪的天气，吃着自己做的韩式辣酱炸鸡喝着啤酒再看着韩剧，要不要太惬意啊！宫保鸡丁

　　用料

　　鸡腿肉；土豆；青椒；料酒；玉米淀粉；豆豉酱；辣椒酱；生抽；糖；花生粒

　　做法

　　去骨鸡腿肉、盐、玉米粉、料酒腌15分钟（其他鸡肉也可，鸡腿肉比较嫩）

　　高火热油，下切成小丁的土豆粒，爆炒

　　盛出，加一点油。热了以后下青椒（我这里用了墨西哥辣椒^^）爆炒

　　下鸡丁炒，（别忘了事先调好酱汁，以免手忙脚乱，控制不好量）

　　酱汁：一勺豆豉酱、一勺辣椒酱、两勺生抽、1/3勺糖（按这种比例自己调整多少哦）

　　倒入，继续翻炒，加入花生米，黄瓜等，自己DIY哦。炒熟。盛出～

干锅娃娃菜

　　准备食材：五花肉、娃娃菜、茶树菇、姜蒜、豆瓣酱、豆干、干红椒、青蒜、花椒、生抽、白糖、鸡精、香油、盐、油。

　　做法：

　　1、姜蒜切片，五花肉切薄片，茶树菇切小段，豆干切条，娃娃菜洗净切小块，加入开水中焯烫一分钟捞出沥水；

　　2、起锅烧热倒油，放入五花肉片小火煸炒至肉片熟时，放入姜蒜片炒至五花肉变浅黄色；

　　3、加入豆瓣酱炒出红油后，倒入豆干和茶树菇大火快速翻炒至断生；

　　4、调入适量生抽、白糖、鸡精和香油翻炒均匀，加入娃娃菜再次炒匀；

　　5、坐干锅倒入适量油，放入花椒和红椒炒出香味，加入炒好的食材加盖焖烧一分钟，移入干锅炉上即可。紫薯山药粥

　　1.大米煮成粥。

　　2.山药和紫薯去皮切小块。

　　3.把紫薯和山药放入粥中一起煮，煮至食材软烂。