这届年轻人的脾胃真的是越来越不好了。几乎每天都有留言问大便不成形怎么办，怎么吃都还是不长肉怎么办，再痛苦一些的，成天反酸的、吃啥拉啥的、还有吃啥都想吐的……通通都是脾胃惹的祸。
正好前些天在豆瓣发现一个神奇的小组，叫做：胃病患者抱团取暖小组。由组长久病成医、亲身试验，整理了一个胃病保命食物清单，有病友留言追加的话，组长还会更新。蛮有意思的，转给大家参考看看。
不一定适合所有人，我有点神化它了。发酵食品，干嚼慢用。南方黑芝麻糊有无糖的，成袋买的那种，私人研发成功的救命粮。非常棒，嚼碎的过程就粉碎的很彻底了，胃消化没有任何负担。相反泡饭对胃极不友好，不用嚼就可以吞咽。14，软烂的白粥，八宝粥，不包括皮蛋瘦肉粥，因为皮蛋瘦肉不好消化。15，特别软的发面的素包子，老上海城隍庙的香菇油菜包和雪菜包那种质地
膝盖献给组长，太佩服了！单子里的食材不仅清淡柔和，还充分考虑到了口味，有甜有咸，有干有稀，有主食有零食。而且这都是精中选精，原本一共有20条，蜂蜜水、花生米、山楂，因为亲测吃了会反酸，被删除了。
换中医视角去看，这个单子也是超棒的脾胃食养清单。尤其是其中的3个食物，基本上能覆盖所有养脾胃的需求，而且不仅是脾胃不好的人，体虚免疫力弱亚健康状态的人，也适合用这「三宝」来调养脾胃。小米粥在脾胃保命清单里名列第二位，但真要就补虚而言，它完全有资格占据第一的位置。为什么呢？道理很简单。首先，五谷为养，所以细水长流的日常补养，必然选谷类。那谷类里为何首选小米呢？小米是黄色的，五行属于土，五脏应脾，故为养脾之谷。而且小米的性味归经很特别，味甘咸，性凉，入脾胃肾经。中医讲「肾为先天之本，脾为后天之本」，小米正好能脾肾同补，能帮你把先天后天的能量都养得足足的。跟其他谷类比起来，小米的生命力更是强得惊人。大家看看小米的样子就知道了，先上个图。
你看，小米个头虽小，但每个植株都能能密密麻麻的长一大串，每一粒都蕴含着饱满的生机。而且它对生长环境要求不高，在贫瘠的土地照样能蓬勃生长。正因为小米有这样强大的生命力，除了养脾胃以外，中医还用它来益肾填精，男女备孕都很适合多吃小米，多思多虑太耗神的人也可以用它补养。传统上我们用柴火、砂锅煮粥，取木生火、火生土之意，且水火共济，熬出来的小米粥最是养人，古人甚至把这样熬煮出来的小米粥油称之为「代参汤」。小时候如果没有母乳，便给宝宝喝稠乎乎的米汤，同样可以养得肥白壮实。要注意的是，上面我们也提到了，小米性凉，偏于养阴益气补虚，如果胃寒的、湿气重的人，煮小米粥最好是加两片生姜。尤其是想用小米来养脾养胃，补肾填精的人，一定要熬出粥油来，粥油的效果强于米粒粥水百倍。首先准备品质好的小米，一般都是免洗的，轻轻淘掉表面浮灰就好，砂锅煮水煮开之后，把小米倒进去，继续煮开，然后转小火熬大概20分钟到半小时，关火，再用余温焖一会儿。稍稍放凉之后，表面就会浮起一层香浓的粥油了。上图这种自然的米黄色、粘稠度足的才是好粥油，熬出来是灰暗的没有光泽的，就是小米品质问题了。小米最好是用老种子，以山西产的土气最足。品质好的小米用上面的方法，就能轻松熬出滋养力超强的粥油来。正因为小米能给到强大的生命力来滋养我们，所以尤其适合虚损的人。如果你总觉得乏力，经常需要动脑或者总是思虑太多，干瘦干瘦吃啥不胖，头发细软稀疏甚至脱发，还有出血、外伤、疾病导致的气虚体弱，常喝小米粥，尤其是小米粥油，比什么补药都强。
山药：最厉害的是它能益气！给免疫力充电！
作为食物，山药这个名字，就已经充分彰显它的地位了。山者，生长的土壤需要足够肥厚，特别能吸收山土之气；药者，既是食材又具有药的功效，「堪愈疾者，总名为药」，是能治病的。在《神农本草经》里，山药被列为上品。上品是啥？简单说，就是可以常吃，久服不伤人，还能轻身益气的食物，要知道，补益脏腑都是慢功夫，当然要用山药这种上品，可以久久服之的东西最好。
《本经》里说它：「山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。」
轻身不饥延年益寿这些高级功效，如今的山药估计很难做到了。但我们从这段描述里，能看到山药最厉害的长处：益气。山药味甘性平，入脾肺肾经，相当于脾肺肾之气都能补养到。我们常说免疫力，在中医看来，免疫力就是脾肺之气，肺主皮毛，脾主肉，脾肺之气补足了，也就获得了金钟罩一般的免疫力，所以疫情期间，经常建议大家喝山药水，这是最朴素的、没有任何副作用的食养防疫法。另一个层面，是脾肾之气。脾肾之气不足最典型的表现就是气虚乏力，再严重的，就是久咳哮喘。久咳的人光吃一些对治肺部呼吸道的药，往往不顶用，反而用山药补益脾肾之气能得到明显缓解。
民国名医张锡纯最擅长用山药治病，单用一味，也能起到很妙的作用。张锡纯认为山药可以常服多服，可以经常服，有好处，说「宜用生者煮汁饮之」。平常用干山药片煮水喝，坚持一段时间，整个人会很舒服。罗大伦老师也专门研究过山药的妙用，对它的养脾益肺、补虚益肾的功用很是肯定。
山药就是这么一个很全面又很简单的「补品」，只需要一味，药食同源，补而不滞，不热不燥，男女老少都可以吃，方法也很简单，用来煮水喝就好，品质好的山药煮出来的水很清甜，小朋友也爱喝。
但要注意，市场买的新鲜山药当菜吃还行，想补脾胃还是效力太弱了。菜山药大都不是道地产区，且化肥用量大，种植时间也不够，获得「土」的能量太少，所以效果并不好。
商城里的山药片是中医老师特地到河南道地产区收来的焦作怀山药片，从种植到收成全程盯着，而且尤其嘱咐不要辐照不要硫熏，比一般药店里买的药用山药片的品质要求还高出不少，这样的山药煮出来的水甘甜生津，才会好喝又养脾。
藕粉：最平和最百搭的养脾法
藕粉这个东西，平凡得有点过头，算不上很好吃，也算不上很滋补，但确实有资格在脾胃保命清单里，占有一席之地。如果要找一种食物，人人皆宜，不管小孩大人、虚实寒热、大病小痛，都能放心吃放心补，必然非藕粉莫属，甚至比我们常吃的米面更加平和。
《本草纲目拾遗》记载「藕粉，大能和营卫生津，凡一切症皆不忌，可服。」生藕寒凉，做成藕粉已经性平，不论男女老少、体寒体热、孕产哺乳都能食用，清补而不上火。
从营养学上来说，藕粉富含蛋白质和各种微量元素，含铁量高，尤其适合气血虚脾胃弱的女生。还有平时不知道吃什么，或者虚不受补，或者正在减肥的情况，藕粉也是上佳之选，想要养养脾胃，冲一碗藕粉就能简单解决。加各种果仁也很百搭。做菜的时候也能当做淀粉勾芡用，不仅口感好，还格外清甜。
但要注意尽量选购道地产区无添加的藕粉，市面上不少藕粉纯度不足，或者添加了其他淀粉，口感功效都会差一大截。我们从扬州收来的宝应手削藕粉，就是藕粉界的尖货，老师傅手削，藕粉小片鹅毛一般，微微的红色，很补血，但现在不是产季，剩下少许几罐，售罄就得等好长一段时间了。
讲真，这份保命食品清单，不止是脾胃不好的朋友适用，我们偶尔吃撑吃腻，想清清肠胃，或者感冒初愈、气血有伤，用这份单子里的食品调养一两天，吃清淡一点，不止是脾胃，整个身心都会舒服清爽许多。
而这个清单里的各个食材，也能互相搭配起来，比如山药小米就可以一起煮粥，比如馍片可以蘸黑芝麻糊。还有更多养脾胃的食材可以拓展的，比如焦三仙、八珍糕之类，但可惜豆瓣上的这个清单已经停更了，大家要是有什么样脾胃的心得，吃着舒服又美味的，在底下留言和大家分享一下吧。
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