吃货美食：家常炒魔芋豆腐，牛蒡姬菇排骨汤，葱爆羊肉片的做法

家常炒魔芋豆腐

将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末;入开水锅中焯一下去掉碱味;用清水冲洗干净;炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀;加入少许水或高汤大火烧开;魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花。 ​​

牛蒡姬菇排骨汤

所有材料洗净。牛蒡用刀刮去表皮，切成斜片。米切成小段，姬菇去除根蒂，老姜切片；排骨用水冲洗干净，大火烧开煮锅中的水，下入排骨，煮5分钟后捞出，滤水备用；排骨、牛蒡、玉米、姬菇、姜片、红枣放入汤锅中，加足量清水（没过食材5cm),选择煲汤档；汤煲好后，加入盐调味即可。

葱爆羊肉片

1.红椒，大葱洗净斜刀切片。香菜叶和梗分别切段备用。

2.热锅上油，油热后下姜丝爆锅，倒入红椒炒香。

3.倒入肥羊卷，烹入料酒翻炒。

4.加入大葱和香菜梗，加酱油，孜然粒翻匀。

5.撒上盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉炒匀。

6.淋少许醋，加香菜叶炒匀。 ​​​