【调汁 制辣椒红油】 麻酱凉拌面
麻酱凉拌面
-材 料-
面条2人份、黄瓜少许
麻酱3勺、酱油1/2勺
香油1/2勺、辣椒油1勺
白芝麻少许、香叶
麻椒、花椒适量
-做 法-
1. 食用油适量倒入锅中,放入香叶、麻椒、花椒适量,最小火加热8-10分钟彻底出香味;
2. 取出香料,静置1分钟倒入辣椒面中,辣椒红油就做好了;
3. 麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁;
4. 黄瓜洗净切丝;
5. 面条煮好过凉水备用;
6. 麻酱汁、红油拌在面中调和均匀,加黄瓜丝即可。
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