肉末尖椒烩猪血

材料：猪血、肉末、尖椒、葱姜、醋、料酒、酱油、糖、盐

做法

1. 尖椒洗净切成块，猪血切成片，把猪血焯水后沥干。

2. 锅中放油烧热，下入葱姜爆香，加入肉末煸炒。

3.加入几滴醋，煸炒至变色。醋可以使肉末滑散不抱团，再加入料酒 酱油 糖煸炒均匀。

4.加入温水和盐烧开，下入焯水的猪血。转小火烧至汤汁浓缩。

5.勾入薄芡，加入尖椒煸炒均匀即可。