软糯Q弹的钵仔糕

By 飘浮de云 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 马蹄粉 10克
• 钵仔粉 100克
• 糖小朵零卡糖（或白糖） 70克
• 清水 170克
• 珍珠 适量
• 蔓越莓干 适量
• 蜜豆 适量

做法步骤

1、软糯Q弹。

2、准备好材料

3、糖用的是糖小朵零卡糖，没有可用50克左右的白砂糖代替。

4、准备一个大盆，将马蹄粉、钵仔粉、糖和清水一起加入，搅匀。

5、过筛一遍

6、准备了几个珍珠奶茶口味的，提前将珍珠煮好晾凉备用。

7、模具中放入蜜豆/蔓越莓干/珍珠

8、倒入面糊

9、冷水上锅大火蒸12分钟

10、焖2分钟后可出锅。

11、放凉后用签子脱模。

12、软软糯糯哒（ '▿ ' ）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！