5分钟叮出熏香嫩脆，料汁一淋，随便就下2碗饭！

十月往后的素菜摄入额度都开始按两计算，一旦击中馋鬼的心思，就恨不能一天三顿都给安排到位。

最近素菜的偏爱是豆苗，隔上三两天不吃，浑身都缺了朝气蓬勃的劲儿。被豆苗支配的素菜喜好，是在一茬又一茬的清脆里落定的。

头回吃豆苗还是在潮汕牛肉馆，一栏栏的豆苗就摆在卡位的屏风架子上，这边菜单上刚划拉好，那边就连着小框一起端上桌。一起放下的还有把铮亮的剪刀，现吃现薅，新鲜上头。

往牛骨汤里一涮，嫩绿的硬茬苗就软缩成一团，倒是绿意不管煮上多久都还在。嚼起来脆嫩清爽，最对我这种不爱纤维感的挑剔嘴巴~

最近吃的多了还研究出了不少新花样，先跟你们分享个荤素配一起的豆苗吃法，豆苗培根卷。

还搭配了青萝卜，也是秋天开始就该多吃点的素菜，顺气润燥。把青萝卜撒上盐腌出水，和豆苗一起放到培根上卷起来，用微波炉叮熟之后淋上特调的料汁就搞定，操作简单，味道一点都不简单。

培根的熏香和萝卜、豆苗的清新有很大的反差对比，入口先是料汁的酱味香，再是培根醇厚的熏制香味，吃到底后萝卜的清脆和豆苗的嫩脆一起出场，清爽因子在嘴巴里迸发的威力，是肉类也没法抵挡的纯粹攻击。

你说它是清爽小菜吧，倒也能被酱汁混合的肉菜香喂下大碗的白饭；你说它是下饭菜吧，偏偏口味清爽不腻又清新。等不及要跟你们分享，试试它到底有多妙~

青萝卜切片，加1小勺盐抓匀，放到一旁腌出水分。

腌出的水倒掉不要，再用厨房纸吸掉表面多余的水分。

另取一个小碗，加入2小勺糖，2大勺生抽，1小勺芝麻香油，1小勺蒜末，1小勺白芝麻，搅拌均匀。

取一片培根，在一端并列放上两片青萝卜，再放1小把豆苗卷起来。怕散的话可以用牙签固定。

放到盘子里，进微波炉高火加热4-5分钟。

取出来淋上调好的料汁就可以啦，简单清爽，成功率百分百！