【野食菜谱】一口卤肉，让饭就这么没了

卤肉饭

大家好，我是野食小哥。

我在南方吃着瓜，你在北方冻脚丫。

我记得我刚把毛衣翻出来，上周杭州温度就到了30°，我......现在不是秋天了吗？

听说新疆乌鲁木齐迎来一波“降雪”在晚自习下课后，大学生们排成长队滑雪？

而作为一个穿着短袖的南方人，小哥着实羡慕北方的雪。

前几天的温度差，热得我瘦了好几斤的汗。这两天，一场雨，就把气温拉下10度，分分钟让我知道，秋天就要开始了，又到了可以大口吃肉的季节了。

多年以前，吃到一碗让我欲罢不能的台式卤肉饭，从此记在了心底，开始了我念念不忘的回响。

肉酱和米饭混在一起，每一粒Q 弹的大米，都包裹着浓香的酱汁，混着入口即化的五花肉，软嫩的香菇丁，真的是口口生香！！我特别喜欢这种吃法。

在那些不想做饭又不知道点什么外卖的日子里，拿出一块肉，再煮上一锅热气腾腾的白米饭，那份满足感，不言而喻~

所需食材

主料：

五花肉/洋葱/香菇/青菜/鸡蛋

辅料：

盐/老抽/生抽/葱姜蒜/八角/桂皮

（具体用量根据个人喜好添加）

第一步

·卤肉饭的灵魂炸洋葱酥·

先准备材料，洋葱切丝，油里煎至焦色，捞出备用。（炸到洋葱没有水分，变褐色变干就可以捞出来沥油了。)

第二步

·备料ing·

葱、姜切丁,香菇切成块,不能太大，大小适中,生猪肉切片

准备工作做到位。（我这里炒了 1 斤的量，自己吃分量比较大

）

第三步

·大混合翻炒·

切好的肉片放入锅内翻煮片刻，摆动下锅子。

身体跟随着一起摇摆~摇摆

第四步

·山泉水开卤·

干煮是肯定行不通的，倒入山泉水煮，再将炸过的洋葱丝一并倒入。（这里可以煮几个水煮蛋放到锅里，一起卤）肉煮一会儿，颜色出来后。放几颗八角，提香。还得盖上锅盖再焖煮会儿。

第五步

·咕噜咕噜·

肉煮一会儿，颜色出来后。放几颗八角，提香。还得盖上锅盖再焖煮会儿。

待到锅中汤汁少了一半，卤汁咕嘟咕嘟冒出小泡泡，汤汁的颜色变得油亮，一份美味即将出锅。

第六步

·吃就完事了·

起锅，香喷美味的卤肉跟米饭来个相遇，一看就有胃口，摆上青菜跟对半切的卤蛋。肉煮一会儿，颜色出来后。放几颗八角，提香。还得盖上锅盖再焖煮会儿。

色、香、味俱全~~~

先米饭就着卤肉来一筷子!嗯~卤肉饭的肉味很足，非常下饭，味道很正。胃口瞬间就上来了！

趁热拌匀！隔着屏幕闻到香味了吗?

吃一口肉，咬一口青菜，荤素搭配，营养全面，青菜正好解一下肉的腻味，口感很棒。

不知道为什么，吃这种拌饭的时候，总有一种莫名的满足感。喜欢那种大口吃饭，大口吃肉的感觉。

毕竟，一碗好吃的米饭所给到的幸福，是什么都不可以替代的！

这山林间美味的卤肉，让人总有大口吃饭的冲动，没几下，一碗卤肉饭就见底了，满足ing~

祝大家都有好胃口，随便吃还不长胖！！

END

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