可以代替明胶的“素食”软胶囊已出现！

# Vegetarian Capsule

在过去的2020年，以往就备受关注的 “大健康”行业，如同被新冠疫情下了一剂猛药，人们的健康意识被疫情重新激起，膳食补充剂行业也将迎来新一轮的发展。目前全球约有77%的成年人每天服用各种形式的膳食补充剂产品。但是，消费者在选择食品时也变得更加挑剔，他们更加倾向于“素食”类产品。在过去的三年里，美国纯素食者人口增加了600%，越来越多的素食消费者也更倾向于非动物源产品（非动物副产品）。

这导致了，市场对传统明胶基软胶囊替代品需求的增加，和植物基软胶囊市场份额的大幅增长。

# 植物基软胶囊

植物基软胶囊是以天然植物提取物，加甘油、纯化水制成，而动物源胶囊主要成分为明胶，明胶是利用动物的骨和皮的胶原，通过变性降解加工，制成。在膳食补充剂的市场中，通过采用植物基软胶囊可以扩展更大的目标消费群体，适应包括素食，清真和犹太洁食（泛指与犹太饮食相关的产品）在内的，更广泛的消费者饮食习惯。然而，植物基软胶囊的生产也存在着一些挑战，包括最终成本，密封强度，功能性、一致性和封装效率。

膳食补充剂制造商们，正在寻找一种植物基解决方案，既满足配方、生产和加工要求，又能赋予品牌更好的灵活性。

# SeaGel® 植物基软胶囊技术

利用从明胶技术进化而来的精深技术, IFF为整个行业带来了更优秀的软胶囊解决方案：SeaGel®植物基软胶囊技术，SeaGel®是一种多功能性、植物基、适应素食理念的传统明胶替代产品。十多年来，世界各地的膳食补充剂生产商一直在使用SeaGel®来实现他们的补充剂配方，创造出结构完整性更好的素食产品。

正如名字所示，SeaGel®的原材料来自天然深水海藻，我们从加拿大和智利等国家的红海藻中提取的卡拉胶，卡拉胶的来源会影响它的结构，而其结构对最终产品的功能性又有着很大的影响。这就是为什么我们如此重视SeaGel®原材料来源的原因。

为了制作SeaGel®，我们将卡拉胶纯化，用作SeaGel®CAP 101中的干粉，为配方提供更好的灵活性，或进一步与淀粉混合，以生产SeaGel®CAP 201、CAP 202和CAP 203，帮助生产商们显著提高生产效率。

出色的特性

SeaGel®拥有卓越的热稳定性，可承受更高的温度和湿度，降低胶囊交联或熔化的风险。在低湿条件下几乎不脆碎，高温湿度下胶囊壳性状依然稳定，更利于运输，保质期也更长。

此外，SeaGel®的热密封能力是防止泄漏和改善密封性能的关键。SeaGel®可以提供强大的热密封性，即使在高转速（RPMs）的情况下。从结构的角度来看，SeaGel®已经证明了它能够在多种属性的填充物上保持性质和结构的稳定，同时保持囊皮的柔韧性和柔软度，从而为消费者带来愉悦的口感。例如，SeaGel®可适用于一系列不同形状和大小的胶囊，包括一些具有挑战性的、高附加值产品，如双酶CoQ10或维生素胶囊。

显而易见的优势

SeaGel®植物基软胶囊与以明胶为基础的胶囊具有相似的功能性，并优于其他以植物为基础的软胶囊技术。其优势也显而易见。SeaGel®提供:

卓越的生产效率，生产速度高达1.5倍。

更高的成品率，在相同的制造设备上，成品率可提高25%。

更好的灵活性，90%以上的填充能力，由于出色的薄膜强度和弹性，对胶囊的大小和形状没有限制。

现有设备 轻松转换

另外，如果您在担心生产设备转换带来的额外成本，SeaGel®可以帮助您利用现有生产设备，轻松实现从传统明胶工艺到植物基工艺的转变，我们致力于创造新一代膳食补充剂解决方案，帮助您生产出全球急需的膳食补充剂产品。

[1] Dietary Supplement Use Reaches All Time High.” Dietary Supplement Use Reaches All Time High | Council for Responsible Nutrition, 30 Sept. 2019, www.crnusa.org/newsroom/dietary-supplement-use-reaches-all-time-high.

[1] January 2018: https://foodrevolution.org/blog/vegan-statistics-global/