吃菠萝时，用盐水泡大错特错！果农教你正确方法，好吃不扎嘴

每年的5到7月，都是菠萝大量上市的季节，此时的菠萝个大汁多味香甜，而且价格也不贵，现在吃正合适。菠萝属于热带植物，只要产自南方，天气热的时候吃些菠萝有清热解暑，利尿消肿的作用，同时菠萝含有大量水分，几乎不含脂肪，所以经常食用还有减肥瘦身的效果。

菠萝虽然好吃，但果皮比较坚硬，不像其他水果那样容易分辨好坏，但挑选菠萝也是有迹可循的，这4个挑选菠萝的妙招是从老果农亲自传授的，学会后保证一条一个准，各个香甜又多汁。

01、果叶：选长不选短

挑选菠萝的时候，我们总会认为叶子越短越好，因为菠萝叶子是不能食用的，但也会算到重量里，所以会下意识地认为挑选叶短的菠萝就能得到更多的果肉，但这种想法并不正确，菠萝是否好吃跟它吸收的营养是成正比的，而叶子越长越大则说明菠萝在生长过程中吸收的营养越好，自然口感和味道也会更好，所以要选择叶子长且茂盛的菠萝。

02、果眼：选大不选小

果眼就是菠萝表面一块块菱形的的表皮，一般情况下，果眼越大说明菠萝的成熟度越高，吃起来也会更香甜，反之，果眼比较小的菠萝，很可能是在生长过程中没有及时地吸收到营养，或者是还没有成熟就采摘了，这种菠萝往往口感会差一些，所以要选择表面果眼更大的菠萝。

03、果芯：选白不选黑，选小不选大

果芯就是菠萝底部的圆芯，菠萝的果肉通过果芯来摄取营养，我们在挑选菠萝时一定要重点关注这个地方，新鲜的菠萝果芯是白色或微黄的状态，而如果果芯颜色暗淡且发黑，那很有可能切开后菠萝的内芯也是黑色的；同时要选择果芯比较小的菠萝，这样的菠萝果肉饱满，切开后菠萝中间的硬心也会比较小。

04、颜色：选黄不选绿

颜色是用来分辨大多数水果是否新鲜的重要标准，菠萝也不例外，菠萝的颜色随着慢慢生长会从绿转为橙黄，所以菠萝颜色越黄说明成熟度越高越香甜，如果不是当天食用，想要存放几天在吃的，也可以挑选黄中带绿的菠萝。

以上4个挑选菠萝的方法是不是很简单，学会了挑选我们再来看看如何正确地吃菠萝，爱吃菠萝的朋友都有这种体会，菠萝吃多了会觉得嘴麻扎舌头，那是因为菠萝中含有一种蛋白酶，这种物质可以分解蛋白质，用一个形象一点的比喻就是，你在吃菠萝的同时菠萝也在“吃”你，所以我们要将菠萝进行处理，最大程度的去除这些物质在食用。

01、凉白开+食盐

凉白开加食盐的组合是最常见的方法，这里提醒大家一定要用凉白开，不要用生水，因为生水中也有很多我们肉眼看不到的微生物，吃进肚子里对身体并无益处。需要注意的是，菠萝果肉切好后，要放进“凉白开+食盐”水中浸泡20-30分钟后再食用，并不是简单涮一下就可以得吃的。

02、热水浸泡

菠萝中含有的蛋白酶也可以通过热水浸泡的方法去除，这种蛋白酶在70度以上的就会失去活性，所以用热水浸泡2分钟也可以达到“不扎嘴”的效果，而且用热水浸泡过的菠萝吃起来口感会更甜一些，没试过的朋友一定要尝试下。