58岁大爷3年吃素，患脑梗离世，医生提醒：5种素菜比肥肉还伤血管

导语：现在虽然生活条件越来越好了，但是病从口入，随着人们饮食习惯的改变，很多疾病也随之而来，比如中老年人经常出现的高血脂、高血压等。很多老人觉得吃肉不健康，就改吃素，殊不知，有些素菜，可能比肥肉还伤血管。

58岁的黄大爷自从3年前查出高血脂，为了调理血脂，就改吃素了，吃了3年，本以为身体会来越越健康，没想到最后却发展成了脑梗，最后因为抢救不及时离世了。

医生从家人那里了解到，黄大爷虽然吃素，但是他的日常饮食并不健康，他吃的一些素菜可能比肥肉还伤血管，大家要引起警惕。

58岁大爷3年吃素，患脑梗离世，医生提醒：5种素菜比肥肉还伤血管

1、油焖茄子

油焖茄子是很家常的一道素菜。茄子含有很高的营养成分，但是经过加工和爆炒之后会变得非常油腻。这道菜中的脂肪含量也严重超过标准了，日常经常吃油焖茄子，会使体内的血液变得非常稠密，血管被阻塞。

2、红烧豆腐

黄先生最喜欢的一道菜就是红烧豆腐。豆腐是很健康的植物蛋白质，但是吃的时候要注意烹饪方法，如果经常吃红烧豆腐，可能摄入的脂肪也不低，容易增加体内甘油三酯水平并引起血管阻塞。

3、虎皮尖椒

虎皮尖椒也深受黄先生的喜爱，尽管它是素食，但在制作过程中需要吸入大量油脂。如果一次吃太多，体内的血脂会迅速飙升，血液粘度会增加，给血管带来很大负担。

4、地三鲜

主要食材是土豆，茄子和青椒，看起来都是很健康的素菜。但是制作过程中，土豆和茄子需要油炸，可以想象有多吸油了。此外，高温煎炸后蔬菜中丰富的维生素C，钾和其他营养素也会流失。

5、干煸豆角

干煸豆角用到的食用油也很多。过油的豆角不仅热量过多，而且可能存在安全隐患。由于油温过高，可能会使豆角外焦里生，未成熟的豆角可能会引起食物中毒。

日常做好这2点，呵护血管健康，远离脑梗！

第一：多补充1酸

人上了年纪之后，身体的各项机能都会开始下降，血管也不例外，如果想血管保持弹性，就要给血管提供充足的营养，光靠饮食是不够的，还要额外补充一些营养素。

营养师建议高血脂人群日常多补充1酸，它是由十三种食物组成的复合营养素，里面包含了酸梅、枸杞、柠檬、山葡萄、淮山、银耳、柑桔、杨桃、柑桔等食物的维生素、氨基酸、类黄酮、超氧化物歧化酶、铁、钙等营养。

中老年人日常早晚补充一点，不仅可以帮助控制血脂、血压，还能帮助慢慢消除斑块、血栓，让血管更加通畅。同时还能提高血管的弹性，抗氧化能力，延缓血管老化。

第二：少熬夜

熬夜已成为越来越普遍的现象。根据调查数据显示，有80％的年轻人经常熬夜，但这是不健康的，会对身体造成很大伤害。

因为熬夜会促进血压上升，会增加血管疾病的发生。另外，熬夜常常会影响人体释放激素的能力，使体内激素分泌处于异常状态，大量有害物质聚集，还容易破坏血管细胞，引起血管疾病。

建议保持充足睡眠时间，最佳方法就是不要熬夜，让身体休息好，这样才可以养护好血管健康，远离脑梗。