菜贩子不会轻易泄漏的13个买菜秘诀，一定要记准了！

蔬菜质量不好就会影响到饭菜的口感

那怎样才能选到最好的蔬菜呢

下面小编总结了一些方法

大家赶紧记下来吧

1、土豆

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土豆要选择圆的、没有破皮的

这样削起来十分方便

而且保存的时间也较久

外皮变绿或长芽的已经变质

不能食用

2、山药

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挑选山药重点在表皮上

表皮要没有异常斑点

如果有异常斑点

说明已经变质且不宜食用

3、豆芽

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怎样区分“化学豆芽”

先抓一把闻闻是否有异味

再看有无须根

如果有异味或者无须根就不要购买啦

4、卷心菜

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建议挑选叶球坚硬并且紧实的

顶部如果隆起

说明卷心菜内部已经长出了种子

也不能购买

5、菜花

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挑选菜花时主要看两点

花球周边要散开

而且花球要洁白微黄，没有其他的颜色

6、韭菜

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韭菜由宽窄叶来区分

宽叶的韭菜香味清淡

而窄叶的香味浓郁

每个人的口味不一样

自己喜欢哪一种就选哪一种

7、青菜

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看叶子的长短

短的品质好、口感好

青菜还有青梗、白梗之分

白梗味道清淡，青梗味道浓郁

8、生姜

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图中右边的就是硫磺姜

工业硫磺含有铅、硫等对人体有害物质

生姜一但被硫磺熏烤过

外表显得十分白嫩并且卖相很好

大家挑选时千万要仔细看喔

9、冬笋

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如果你发现冬笋壳没有包裹的很紧

闻起来还有一股硫磺味

说明它可能是被熏过的

正常新鲜冬笋的外壳包裹的很紧

10、芹菜

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叶子颜色浓绿的不要购买

因为它属于长期缺水造成粗纤维多

所以吃起来口感比较硬

11、萝卜

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第一要选择根型圆滑的

第二要买分量重一些的

避免买到空心萝卜

但是萝卜也不能贪大

要选择中小型为宜

12、冬瓜

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用手指摁压冬瓜

挑选肉质紧密的

肉质松软的冬瓜煮完后口感不好

13、番茄

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生吃番茄建议选择粉红色的

因为它的酸味比较淡

如果炒菜吃就要选择大红色的

这种番茄的味道比较浓郁，适合炒菜

》》》这些生活小妙招　你绝对用得着

1吃到辣，辣到流眼泪怎么办?

很多人吃了辣得食物，会猛喝水，其实这并不能起到什么作用，甚至感觉喝完水后嘴里更辣了。其实最好的解辣方法是喝牛奶，可以有效缓和感觉神经受到的刺激。

2汤太咸了怎么办?

可以放点糖中和一下味道。如果实在太咸，可以把土豆去块放进去，这个方法主要是因为土豆非常的能吸盐分，并且还不会损坏原汤的味道。

3切好的土豆丝容易发黑怎么办?

土豆丝切好后放在冷水里泡就可以了，那样的土豆丝不会变色还能去除土豆里的淀粉，使炒出来的土豆丝不粘锅。

4怎么让豆腐不易碎?

做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。

5切洋葱流眼泪怎么办?

在切洋葱时先把洋葱放在水中浸泡10分钟。切洋葱会刺激眼睛是因为洋葱所含的挥发性催泪物质所导致的，但只要用水溶解这种成分就能轻易解决。

6如何土豆慢一点发芽?

发芽的土豆是不能吃的。想要延缓土豆发芽，找个纸箱子或者密封的盒子，把土豆和苹果放在一块，或者和香蕉放在一块，这样土豆发芽就缓慢了。因为苹果和香蕉产生的乙烯会抑制种子细胞产生生长素。

7铁瓶盖打不开怎么办?

瓶子底部用掌心用力拍打几下即可轻松旋开瓶盖。

8如何预防大米发霉生虫?

大米重在储存，所以，放置大米的器具一定要保持密封状态，确保湿气和小虫子不会进入。用纱布将花椒包成3包，放入米缸的上、中、下部，盖紧盖子。可以达到发霉和防虫的效果。