美食优选：空心菜梗炒肉丝、鸡胸肉沙拉、麻婆茄子的做法

空心菜梗炒肉丝

材料：空心菜梗；里脊肉；蒜片；姜丝少许；料酒；生粉；生抽；盐；

做法：1里脊肉切丝，菜梗洗净切长段。

2里脊肉用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；

3锅内烧热油，下姜丝蒜片爆香。

4下肉丝滑炒变色。

5下菜梗翻炒半分钟。

6下红椒翻炒断生，放盐即可出锅。

鸡胸肉沙拉

材料：小番茄 鸡胸肉 西兰花 生菜 鸡蛋 玉米粒 黑加仑

做法：1.生菜洗净切丝， 小火慢煎腌制好的鸡胸肉。

2.生菜丝玉米粒摆盘，鸡胸肉、鸡蛋、圣女果切块。

3.淋上你喜欢的酱料即可。

麻婆茄子

做法：1茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；

2热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；

3锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；

4将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花,出锅即可