协和于康：如何轻松“吃掉”糖尿病 吃好每天三顿饭
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1、少吃一口多活一年
很多胖人都是糖尿病患者，如果饮食总量上不控制，血糖、血压控制的难度就要比体重正常的人困难得多。在正常吃饭和运动不变的基础上，若每天增加一口（38.5千卡），一年365口累计下来净增体重1.5公斤。建议肥胖的糖尿病患者，从现在起每餐比平时少吃几口。体重在正常范围，寿命也会相应延长。
2、享受美味要点到为止
糖和油有很好的口感，但也具有一定成瘾性，今天吃一口我能控制住自己，明天我吃两口，一个月以后我就吃一盘，两个月以后我就吃一桌了，所以一定要有一个自律性。我是吃了，点到为止，这样子又享受美味，又对血糖没有大的影响。
3、控制好饥饿感，血糖稳定一大半
对于糖尿病患者来说，其实馋的问题好控制，但是饿的事儿不好控制。饥饿感你控制不好的话可能前功尽弃。
第一，建议糖尿病患者少量多餐，在你饥饿感没产生之前先把加餐的食物吃进去，比如说我下午三点有饥饿感，我两点半就可以加一点饼干、全麦面包等，这样三点钟就不会有饥饿感，血糖也不会忽高忽低。
第二要适当吃一些含膳食纤维高，热量又比较低，体积又比较大的食物，比如吃青菜、粗粮来代替部分细粮，这样胃排空比较慢，就不容易很快产生饥饿感。
4、降糖食疗方
主食要加点料：糖尿病人可以在米饭或者粥里加点料。
加点蔬菜：这里的蔬菜可不是指绿叶蔬菜，而是豌豆、胡萝卜丁、白萝卜块等；
加点豆类：在米饭中依据个人口味，可适当加点红豆、绿豆、黑豆、云豆；
加点粗粮：糙米、大麦、玉米、燕麦等粗粮含丰富的纤维，可有效降低米饭的消化速度，避免米饭吸收过快，胰岛素还没来得及发挥作用，血糖就升高了。
加点洋葱：洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脲相似的有机物成分，在人体内能生成具有较强利尿作用的皮苦素，还能帮助细胞更好地利用葡萄糖。
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于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事