封藏的冬季即将来临，奉上一款喝了不上火，脾肺肾通补的至宝三仙粥，保您一冬温暖，明春不外感
封藏的冬季即将来临，奉上一款喝了不上火，脾肺肾通补的至宝三仙粥，保您一冬温暖，明春不外感
《千字文》说：“寒来暑往，秋收冬藏。”《黄帝内经》云：“冬不藏精，春必病温”。意思是说，如果冬天没有很好地“藏精”，春天就会发“温病”。冬季的“藏精”，指的是“有形之精”，也就是说不要过度消耗肾精。年轻人的性生活要适当，不要过频；中老年人要根据自身的情况量力而行，体弱者尽量避免性生活，即使体力充沛者也要适当减少性生活的消耗。人活在大自然中，就要和大自然相向而行，顺从大自然“秋收冬藏”的规律。如果无视这一规律，无拘无束，食饮无节，起居无常，不知持满，来年春天就会发病，而且“必”发温病。
《黄帝内经》认为“肾为作强之官”，这个“作强”就是做大做强的意思。肾相当于建设部部长，专搞基础建设。把人体的基础建设搞好了，其他所有单位才能在人体这个大厦内“办公”。所以，冬季是最适合补肾的季节，肾补好了，来年才能打虎
冬季进补，大人小孩都需要补，身体弱者更需要补。来年的健康与否，与冬季补养的是否合理有着很大的关系。
有些人患有慢性病，说严重不是很严重，说不严重浑身不自在，这些人需要补。有些人阴阳两虚，冬天不耐冷，夏天不耐热，需要补。有些人一开春就感冒，一个春天不是清涕不断就是经常皮肤过敏，需要补。有些人，经常大便不成型，身上不长肉，需要补。男人需要补，女人比男人更需要补。
怎么补，补什么？
有人说，我需要补气；有人说，我需要补血；也有人说，我既要补气又要补血。
其实，不管是补气还是补血，归根结底还是要补脾。
脾主生血，因为脾具有运化水谷精微的功能，水谷精微是生成血液的物质基础，脾运化的水谷精微，经过气化作用而生成血液。
脾统血，脾有统摄血液在经脉之中流行，防止逸出脉外的功能。《难经》叫脾“主裹血”。
脾主肌肉，《素问·痿论》：“脾主身之肌肉。”脾气健运，则肌肉丰盈而有活力。脾有病，则肌肉痿缩不用。《素问·太阴阳明论》：“脾箔……筋骨肌肉皆无气以生，故不用焉。”一个人的肌肉是否丰满是否结实，全赖脾的濡养。
脾主四肢，《素问·太阴阳明论》：“四肢皆禀气于胃而不得至经，必因于脾乃得禀也。”《素问·厥论》：“胃不和，则精气竭，精气竭，则不营其四肢也。”四肢健壮，则奔跑有力，手脚灵活。
脾主运化，一是运化水谷精微，即脾具有把饮食物化为精微，并将精微物质转输至全身的功能；二是运化水液，即脾对水液有吸收、转输和布散的作用。“脾为生痰之源”，通过补脾，可以增强脾的运化水湿的能力，从而将痰饮湿浊运化掉。
脾为后天之本。只有把脾补好了，才有资格说后天养先天（肾）。有人说，补脾不如补肾；有人说，补肾不如补脾。依我看，补脾就是补五脏。五脏六腑的生长化收藏，生长壮老已，全靠脾的正常运行。
“甘甜益力生肌肉”，甘味入脾。土生金，脾土丰实了，肺金就气足抗御外邪的能力就增强。
脾为后天之本，气血生化之源。所以要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行，有些人吃一点东西就饱胀不适，难以消化；还有人吃下东西，不能很好的吸收，或腹泻、或便秘、或不生精微而生痰涎，或不长气血而长赘肉。皆因脾不健运造成。所以补益脾胃是改善体质的关键和前提。
怎样补脾？
补脾先要开胃，胃主受纳。只有胃的功能好了，脾才能更好地发挥作用。
如果胃寒要先除寒，如果胃热要先清热，如果胃痛要先止痛，如果既有寒又有热，要寒热并治……
胃寒可考虑用附子理中丸，寒热都有要考虑半夏泻心汤，胃痛要考虑三合汤。
另外，有消化不好的有食积的要先化积，舌苔垢腻有湿热的要先清理湿热……只有把这些影响胃腐熟水谷的症状解决了，再吃补养的食物或药物才有效果。这些症状没有消除，吃阿胶越吃越腻胃，吃人参越吃越上火，吃大枣越吃越胀肚子。
始终觉得，只要胃腐熟水谷的能力正常，什么营养品也不需要，五谷杂粮的营养足以满足人体的正常需要。
说我的脾胃功能还算可以，运化水谷的能力还算正常，基本上身体，尤其是脾胃没有什么大毛病，那好，大自然为我们脾胃的健康恩赐了三种非常平和，几乎适合所有人可以用来补益身体的药物，同时也是食物，而且吃了不会上火，容易消化，补脾、补肺还补肾。
这三种药物就是山药、薏米、芡实。名曰：至宝三仙粥
《神农本草经中》都被尊为上品。“凡上品之药，法宜久服，与五谷之养人相佐，以臻寿考”。
先说山药。《本经》：“薯预味甘温，主伤中，补虚赢，除寒热邪气，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥，延年”。因为山药非大黄附子却病之快，故需久服方可奏效。
《本经逢原》：“山药入手、足太阴，色白归肺，味甘归脾，大补黄庭。”
《本草崇原》：“凡柔滑之物，损即腐坏，山药切块，投于土中，百合分瓣种之，如种蒜法，地黄以根节多者，寸断埋土中，皆能生长。所以然者，百合得太阴之天气，山药、地黄得太阴之地气也。”可见山药的生命力有多强大，生命力强大的植物，必有其非同寻常之处，比如还有葛根。葛藤缠绕，可以与树并高，仅仅通过指头粗的藤蔓将黄泉之水输送到数十米的藤蔓顶端。
仲景书中只两用薯蓣（山药），一为薯蓣丸，一为肾气丸。薯蓣丸，脾肺之剂也，肾气丸，肺肾之剂也。
说到山药，张锡纯可谓近代以来最爱用最会用山药的一位大医，山药在他手里简直就是起死回生的仙药。他指出：“色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固涩气化，宁嗽定喘，强志育神。”在他看来，山药是肺脾肾三脏通补。用于救脱，可用至100g～200g以上。
本文中三味药，其中山药和薏米被张锡纯先生命名为“珠玉二仙粥”，山药、薏苡仁清补肺脾，单用山药久则失于黏腻；仅用薏苡仁久则失于淡渗，惟等分并用，乃可久服无弊。张氏治一少年，因感冒懒于饮食，犹勤稼穑，枵腹力作，遂成劳嗽，过午发热，彻夜咳吐痰涎，服滋阴补肾及参芪等二月，反致饮食减少，痰涎增加，渐至不起，脉虚数兼弦。脾肺阴分亏损，治以珠玉二宝粥。生山药二两，生薏苡仁二两，煮粥，调入切碎柿霜饼八钱，随意服之，半年后痊愈。
“山药、薏米皆清补脾肺之药”。且山药滋腻，薏米淡渗，两药并用，滋腻与淡渗互济，可久服无虞。
张锡纯认为，外感温病“纯乎温热”，内伤病“阳盛阴虚者实为十分之八九也……临证之际，以急急保其真阴为急务”，强调“治阴虚专责重于脾”的理论，重申“阴虚之甚者，其周身之血脉津液，皆就枯涸，必用汁浆最多之药，滋脏腑之阴，即以溉周身之液”，其治疗首选山药，且皆以山药为主。他认为山药汁浆稠黏，以之作粥，大有留恋肠胃之功，得药力吸收输布。
《衷中参西录》治阴虚劳热共11方，用山药者十有其九，其中“一味薯蓣饮”单用山药一味。如用薯蓣粥治阴虚劳热，或喘或嗽，或大便滑泻，小便不利，一切赢弱虚损之证。每次取生山药细末和凉水作粥食之。
纵观张锡纯先生用山药之经验，非单做补益，实有救急之大用。
关于山药的补益作用，于此已经明了，不再赘述。
再看芡实。
芡实也叫鸡头米。有个水陆二仙丹其中一味就是芡实。
《本草新编》：“芡实，味甘，气平，无毒。入脾、肾二经。主湿痹，止腰膝疼痛，益精，令耳目聪明，强志补中，除暴疾，久食延龄益寿。视之若平常，用之大有利益。可君可臣，而又可佐使者也。”“平常”之物，原来也是延年益寿的绝佳食物。
《本草经解》：“久服气平益肺，肺气充则身轻，味甘益脾，脾血旺耐老不饥。肺脾气血充足，神仙有自来矣。”极尽夸写，“神仙有自来矣”。
《本草经百种录》：“鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。”山药功在肺脾肾，而芡实主在脾肾，山药与芡实合用，则功力又增一筹。
敦煌藏金阁发现的《呼吸静功妙诀》后附载文曰：“神仙粥，山药煮熟去皮一个，鸡头实半斤，煮熟去壳捣为末，入粳米半升，慢火煮成粥，空心食之。”此粥善补虚劳，益气强志，壮元阳，止泻精，神少。
张锡纯先生将山药与薏米称作“珠玉二仙粥”；敦煌《呼吸静功妙诀》将山药与鸡头米（芡实）合为“神仙粥”。如此古今“二粥”，始知此三药神力无边。
三药功效浅述足以醍醐，还是再将薏米略作表述。
薏米这个药也是和山药一样，几乎是家喻户晓，尤其是这几年将其作用宣解为减肥利湿，更是到了追捧的地步。
《神农本草经》：“味甘微寒。主筋急，拘挛不可屈伸，风湿痹，下气。久服轻身益气。”
《本草述》：“薏苡仁，除湿而不如二术助燥，清热而不如芩、连辈损阴，益气而不如参、术辈犹滋湿热，诚为益中气要药。”
《本草新编》：“薏仁最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之，视病之轻重，准用药之多寡，则阴阳不伤，而湿病易去。故凡遇水湿之症，用薏仁一、二两为君，而佐之健脾去湿之味，未有不速于奏效者也，倘薄其气味之平和而轻用之，无益也。”
薏米在民间名声最大的就是和红小豆相伍，说是可以利湿减肥，然而近两年已经不再风行，原因是两种食物都属于凉性，效果甚微，而被渐渐冷落。
薏米之用当炒制为宜，可减低其凉性，于利湿大有裨益。所以健脾者，盖因脾喜燥而恶湿也。
薏米熬水，清澈，几无味道，若与山药共煮，可增其稠。
山药、薏米、芡实三味，内质均为白色，可谓玉骨冰肌。研磨至细，如同面粉，又多了滑腻之性。熬汤成粥，滑而不腻，清而不寡。不愧是一款补脾益胃肺肾同补的仙粥。
如果单人份，配料为：山药10克、炒薏米粉20克、炒芡实粉10克。一天一次即可。先以少量温水冲匀，再以开水冲稠适宜即可。
山药，一定要选真山药。真山药最好是河南温县出产的垆土山药，大约每斤（粉）100元以上，绝不可用超市卖的菜山药，否则毫无效果。
薏米和芡实，要轻炒，用微火慢炒，炒香即可，不可用急火，更不能炒糊。
如果胃口不佳，可以加点陈皮或者山楂。一般不需要。
记住，只要脾胃好了，整个身体都会好。万般养生，千般保健，保养脾胃最为重要。至宝三仙粥与脾土之外，又能呵护金水，真至真之妙之良品。
仙粥当前，赶紧动手吧。