13种包子的做法配方,有肉包煎包芝麻包,学会你也能卖包子

香菇肉包

食材

  • 500克面粉

  • 100克肉末

  • 5克酵母

  • 50克水发香菇

  • 20克白糖

  • 5克泡打粉

  • 20克猪油

  • 各少许姜末、葱末

  • 2克盐

  • 1克味精

  • 1克鸡粉

  • 2克白糖

  • 2克蚝油

  • 10毫升生抽

  • 芝麻油适量

  • 做法:

  • 1 洗净的香菇去蒂,切丝,再切成粒,装入盘中备用。

  • 2 将肉末盛入碗中,加入盐、少许清水,顺一个方向搅匀,至起浆上劲。

  • 3 加入味精、鸡粉、白糖、蚝油、生抽,拌匀。

  • 4 加入芝麻油,拌匀。

  • 5 加入姜末、葱末、香菇粒,拌匀,制成香菇肉馅。

  • 6 把泡打粉撒入面粉中,用刮刀开窝。

  • 7 面窝中加入白糖,酵母加少许清水、面粉,拌匀。

  • 8 将清水倒入窝中。

  • 9 加入拌好的酵母。

  • 10 用手搅匀。

  • 11 刮入面粉,搅拌匀,使窝中的水与面粉黏合。

  • 12 加入清水,然后刮入没有被和匀的面粉。

  • 13 继续加水,把面团揉搓至光滑。

  • 14 加入猪油,揉搓均匀。

  • 15 揉搓至面团完全光滑。

  • 16 用擀面杖把面团擀成面片。

  • 17 把面片对折,再擀平,反复操作3~4次。

  • 18 将面片卷起来,揉成均匀的长条。

  • 19 摘数个大小相同的小剂子。

  • 20 把剂子擀平。

  • 21 卷起,压成小面团。

  • 22 将小面团擀成四周薄、中间厚的面饼。

  • 23 取适量香菇肉馅,放入面饼中。

  • 24 收口捏紧,制成包子生坯。

  • 25 粘上一张油纸。

  • 26 将做好的包子生坯放入蒸盘中。

  • 27 放入水温为30℃的蒸锅里。

  • 28 盖上盖,发酵30分钟,待包子生坯发酵好,大火蒸8分钟。

  • 29 揭盖,把蒸好的包子取出即可。

花生白糖包

食材

  • 500克低筋面粉

  • 5克酵母

  • 65克白糖

  • 40克花生末

  • 20克花生酱

  • 食用油适量

  • 做法:

  • 1 把面粉、酵母倒在案板上,混合均匀。

  • 2 用刮板开窝,加入50克白糖。

  • 3 再分数次倒入少许清水。

  • 4 揉搓一会,至面团纯滑。

  • 5 将面团放入保鲜袋中,包紧、裹严实,静置约10分钟,备用。

  • 6 把花生末装入碗中,加入15克白糖,放入备好的花生酱,调匀,制成馅料,待用。

  • 7 取适量面团,搓成长条形,摘数个剂子,待用。

  • 8 在案板上撒少许面粉,放上剂子压扁,再擀成中间厚、四周薄的面皮。

  • 9 再取来适量馅料,逐一放入面皮中。

  • 10 捏紧、收好口,制成花生包生坯。

  • 11 在备好的蒸盘上刷一层食用油。

  • 12 蒸锅放置在灶台上,放上蒸盘,放上花生包生坯。

  • 13 盖上盖子,静置约1小时,至花生包生坯发酵、涨开。

  • 14 打开火,水烧开后再用大火蒸约10分钟,至花生包熟透。

  • 15 关火后揭开盖子,取出蒸好的花生包。

  • 16 装在盘中,摆好盘即成。

白菜香菇素包子

食材

  • 300克面粉

  • 20克酵母粉

  • 185克白菜

  • 70克香菇

  • 各少许葱花、姜末

  • 3克盐

  • 2克鸡粉

  • 3毫升芝麻油

  • 各适量五香粉、食用油

做法:

1 洗净的白菜切成丝,再切碎。

2 洗净的香菇斜刀切开,切成条,再切成丁。

3 将白菜碎装入碗中,撒入适量盐,拌匀,腌渍10分钟。

4 将腌渍好的白菜碎挤去水分。

5 取一个碗,加入白菜碎、香菇丁、盐、鸡粉。

6 再放入芝麻油、五香粉、葱花、姜末,搅拌匀,制成馅料。

7 取一个碗,放入适量面粉,加入酵母粉。

8 注入适量的清水,搅拌匀,揉制成面团。

9 将面团放入碗中,用保鲜膜包住碗口。

10 放置在温暖处,静置发酵2个小时。

11 往案板上撒上适量的面粉。

12 将揉好的面团放在案板上,揉搓成粗条,再切成大小均匀的剂子。

13 用擀面杖将剂子擀成包子皮。

14 取适量馅料放在包子皮上,用手窝成一团。

15 将中间捏出一个个褶子将馅包住,制成包子。

16 将剩下的包子皮逐一制成包子。

17 取一个盘子,抹上少许食用油。

18 将包子放入,待用。

19 电蒸锅注水烧开,放入包子,切断电源。

20 盖上锅盖,用电蒸锅里的热气将包子发酵约15分钟。

21 电蒸锅通上电,调转旋钮定时15分钟将包子蒸熟。

22 待时间到,掀开盖,将包子取出即可食用。

芝麻包

食材

  • 500克低筋面粉

  • 100毫升牛奶

  • 7克泡打粉

  • 5克酵母

  • 80克白糖

  • 100克芝麻馅

  • 黑芝麻少许

  • 1个工具:刮板

  • 1根擀面杖

  • 包底纸数张

  • 做法:

  • 1 把低筋面粉倒在案台上,用刮板开窝。

  • 2 加入白糖、泡打粉。

  • 3 酵母加牛奶,搅匀,倒入窝中。

  • 4 加适量清水,搅匀。

  • 5 刮入面粉,混合均匀。

  • 6 揉搓成光滑的面团。

  • 7 取适量面团,搓成长条状。

  • 8 揪数个大小均等的剂子。

  • 9 把剂子压扁,擀平,卷成圆筒状。

  • 10 压成面球,再擀成中间厚四周薄的包子皮。

  • 11 取适量芝麻馅放在面皮上。

  • 12 收口,捏成球状。

  • 13 粘上包底纸,再粘上黑芝麻,制成生坯。

  • 14 生坯装入蒸笼里,发酵1小时。

  • 15 把发酵好的生坯放入烧开的蒸锅。

  • 16 加盖,大火蒸7分钟。

  • 17 把蒸好的芝麻包取出即可。

宝鸡豆腐包子

食材

  • 600克小麦面粉

  • 9克酵母粉

  • 450克豆腐

  • 60克虾米

  • 75克黄瓜

  • 60克蒜薹

  • 30克小葱

  • 10克生姜

  • 5克盐

  • 4克鸡粉

  • 35克黄酱

  • 2克胡椒粉

  • 1克碱粉

  • 做法:

  • 1 豆腐横刀切片,改切成细条,改切成丁。

  • 2 蒜薹切成小段。

  • 3 小葱切葱花。

  • 4 黄瓜切片,切条,改切成丁。

  • 5 生姜切末。

  • 6 往备好的碗中,倒入豆腐丁、蒜薹、黄瓜、葱花、虾米、姜末,加入盐、胡椒粉、黄酱,食用油拌匀。

  • 7 备好一个玻璃碗,倒入小麦面粉、酵母粉,倒入适量的清水,拌匀。倒在面板上搓揉片刻。

  • 8 往碱粉中注入适量的清水,拌匀待用。

  • 9 将碱水抹在面团上,开始揉面团,中途可以撒上适量的面粉。

  • 10 将面团揉成长条,扯成几个剂子,撒上适量的面粉。

  • 11 将剂子压成饼状,用擀面杖擀成薄皮

  • 12 往面皮中放上适量的馅料,朝着中心卷,至收口。

  • 13 往蒸笼屉上刷上适量的食用油,放上包子生坯。

  • 14 加盖,蒸煮10分钟。

  • 15 揭盖,取出蒸好的包子,放在盘中即可。

牛肉灌汤包

食材

  • 200克高筋面粉

  • 90克低筋面粉

  • 50克黄奶油

  • 1个鸡蛋

  • 150克牛肉

  • 10克姜末

  • 葱花少许

  • 70克生粉

  • 各2克盐、鸡粉

  • 3毫升生抽

  • 2毫升芝麻油

  • 做法:

  • 1 将洗净的牛肉切成小块,再剁碎,盛碗待用。

  • 2 在装有牛肉的碗中,放入芝麻油、姜末、鸡粉、生抽、葱花、盐,搅拌均匀。

  • 3 注入适量清水,同方向搅拌均匀,制成馅料。

  • 4 备好的碗中放入高筋面粉、低筋面粉,打入鸡蛋,同方向搅拌均匀。

  • 5 备好的碗中装少许清水,放入生粉,拌匀,加入适量开水,搅成糊状,加入适量清水,冷却。

  • 6 把生粉团放入鸡蛋面团中,放入黄奶油,搅拌均匀。

  • 7 将面团倒在案板上,撒上少量生粉,揉压成光滑面团。

  • 8 取适量面团搓成长条状,用刀切数个大小均等的剂子。

  • 9 使用擀面杖把剂子压扁,擀成包子皮。取适量馅料放在包子皮上,捏紧制成生坯。

  • 10 将包好的生坯放在锡纸上,放在蒸笼上。

  • 11 将蒸笼放入烧开的蒸锅里,加盖,大火蒸8分钟。

  • 12 时间到,揭开盖子,取出蒸笼即可。

石头门坎素包

食材

  • 63克包菜

  • 34克木耳

  • 35克香菇

  • 40克黄花菜

  • 7克姜末

  • 3克酵母

  • 200克面粉

  • 55克去皮胡萝卜

  • 15克腐乳 工具:擀面杖1根

  • 1把刷子

  • 1个电蒸锅

  • 3克盐

  • 3克鸡粉

  • 3毫升生抽

  • 食用油适量

  • 做法:

  • 1 在备好的碗中放入150克面粉,加入酵母、适量清水,搅拌均匀,和成面团。

  • 2 将和好的面团封上保鲜膜,发酵2小时,待用。

  • 3 胡萝卜切成片状,再切成丝。

  • 4 洗净的包菜切成丝。

  • 5 洗净的木耳切成丝。

  • 6 洗净的香菇切成丝。

  • 7 洗净的黄花菜切成丝,待用。

  • 8 热锅注油烧热,放入姜末、香菇,炒出香味。

  • 9 加入黄花菜、木耳,翻炒均匀。

  • 10 放入胡萝卜、腐乳,翻炒入味。

  • 11 放入盐、鸡粉,倒入生抽,翻炒均匀。

  • 12 将炒好的食材盛出,装入备用的碗中。

  • 13 再放上包菜丝,搅拌均匀,待用。

  • 14 撕开保鲜膜,取出面团。

  • 15 在案板上撒上适量面粉,将面团揉匀,揉成长条状。

  • 16 再揪成小剂子,按压成饼状。

  • 17 用擀面杖将面饼擀成面皮。

  • 18 取适量馅料放入面皮中,包成包子。

  • 19 在备好的盘子上刷上一层油,放入包子。

  • 20 电蒸锅注水烧开,放上包子,蒸10分钟。

  • 21 取出包子,即可食用。

家常菜肉包子

食材

  • 300克面粉

  • 20克酵母粉

  • 100克韭菜

  • 135克猪肉末

  • 35克甜面酱

  • 2克盐

  • 2克鸡粉

  • 3毫升芝麻油

  • 各适量十三香、五香粉、食用油

  • 做法:

  • 1 洗好的韭菜切碎,待用。

  • 2 肉末中放入韭菜碎,放入甜面酱。

  • 3 再加入盐、鸡粉、芝麻油、十三香、五香粉,搅拌均匀,制成馅料。

  • 4 取一个碗,放入适量面粉,加入酵母粉。

  • 5 注入适量的清水,搅拌匀,揉制成面团。

  • 6 将面团放入碗中,用保鲜膜包住碗口。

  • 7 放置在温暖处,静置发酵2个小时。

  • 8 往案板上撒上适量的面粉。

  • 9 将揉好的面团放在案板上,揉搓成粗条,再切成大小均匀的剂子。

  • 10 用擀面杖将剂子擀成包子皮。

  • 11 取适量馅料放在包子皮上,用手窝成一团。

  • 12 将中间捏出一个个褶子将馅包住,制成包子。

  • 13 将剩下的包子皮逐一制成包子。

  • 14 取一个盘子,抹上少许食用油。

  • 15 将包子放入,待用。

  • 16 电蒸锅注水烧开,放入包子,切断电源。

  • 17 盖上锅盖,用电蒸锅里的热气将包子发酵约15分钟。

  • 18 电蒸锅通上电,调转旋钮定时15分钟将包子蒸熟。

  • 19 待时间到,掀开盖,将包子取出即可食用。

豆角包子

食材

  • 200克原料:面粉

  • 10克酵母粉

  • 125克长豆角

  • 200克猪肉末

  • 30克葱花

  • 姜末少许

  • 工具:保鲜膜适量

  • 1根擀面杖

  • 包底纸数张

  • 各2克盐、鸡粉、五香粉、胡椒粉

  • 5毫升生抽

  • 做法:

  • 1 取大碗,倒入适量面粉,放入酵母粉。

  • 2 分次注入少许清水(一共不超过30毫升),稍稍搅拌。

  • 3 将面粉倒在案台上进行揉搓。

  • 4 揉搓成纯滑的面团。

  • 5 将面团放入碗中,封上保鲜膜,放置温暖处,发酵2小时。

  • 6 洗净的豆角切成丁,装碗。

  • 7 豆角丁中放入肉末。

  • 8 倒入姜末。

  • 9 加入葱花。

  • 10 放入盐、鸡粉、五香粉、胡椒粉、生抽。

  • 11 将食材搅拌均匀成馅料,待用。

  • 12 在案台上撒少许面粉,取出发酵好的面团,搓成长条状。

  • 13 将长条状面团分成数个剂子。

  • 14 稍稍压平剂子,用擀面杖擀成薄面皮。

  • 15 取适量馅料放入面皮中。

  • 16 提起四周的面皮,折成褶子,制成包子。

  • 17 取出蒸屉,放入包底纸,放上包子。

  • 18 电蒸锅注水烧开,放上蒸屉,盖上盖,蒸10分钟至熟。

  • 19 揭开盖,取出蒸好的包子,装盘即可。

豆腐包子

食材

  • 200克面粉

  • 10克酵母粉

  • 130克豆腐

  • 100克黄瓜

  • 60克蒜薹

  • 50克水发海米

  • 30克黄酱

  • 各少许葱花、姜末

  • 工具:保鲜膜适量

  • 1根擀面杖

  • 包底纸数张

  • 2克盐

  • 1克鸡粉

  • 2克胡椒粉

  • 3克五香粉

  • 食用油适量

  • 做法:

  • 1 洗净的豆腐横刀从中间对半片开,切条,改切成丁。

  • 2 洗好的蒜薹切成末。

  • 3 洗净的黄瓜切片,切条,改切成粒。

  • 4 泡好的海米切碎。

  • 5 取大碗,放入切好的黄瓜、海米、蒜薹、豆腐。

  • 6 倒入姜末。

  • 7 加入葱花。

  • 8 放入黄酱、鸡粉、盐、五香粉、胡椒粉、少许食用油。

  • 9 拌匀成馅料。

  • 10 取大碗,倒入面粉、酵母粉。

  • 11 分次注入约30毫升清水,稍稍搅拌。

  • 12 将面粉倒在案台上进行揉搓。

  • 13 揉搓成纯滑的面团。

  • 14 将面团放入碗中,封上保鲜膜,放置温暖处发酵2小时。

  • 15 取出发酵好的面团,放在撒有少许面粉的案台上搓成长条状。

  • 16 将长条状面团分成数个剂子,稍稍压平成圆饼生坯。

  • 17 用擀面杖将圆饼生坯擀成薄面皮。

  • 18 取适量馅料放入面皮中。

  • 19 提起四周的面皮,折成褶子,顶端成小凹槽,制成包子。

  • 20 取空盘,放入包底纸,放上包子。

  • 21 电蒸锅注水烧开,放上包子。

  • 22 盖上盖,蒸15分钟至熟。

  • 23 揭开盖,取出蒸好的包子即可。

韭菜鸡蛋豆腐粉条包子

食材

  • 300克面粉

  • 60克无糖椰粉

  • 50毫升牛奶

  • 50克白糖

  • 20克酵母粉

  • 70克豆腐

  • 100克韭菜

  • 95克水发薯粉

  • 60克鸡蛋液

  • 3克盐

  • 2克鸡粉

  • 2克花椒粉

  • 各适量食用油、生抽

  • 做法:

  • 1 备好的豆腐切成片,切条,再切丁。

  • 2 泡发好的薯粉切碎。

  • 3 洗好的韭菜切碎。

  • 4 备好的鸡蛋液打散搅匀。

  • 5 热锅注油烧热,倒入鸡蛋液,翻炒松散。

  • 6 倒入豆腐丁,翻炒片刻,加入薯粉,快速翻炒匀。

  • 7 将炒好的料盛出装入碗中,待用。

  • 8 取一个碗,倒入炒好的料,加入韭菜。

  • 9 放入盐、鸡粉、花椒粉、食用油,拌匀。

  • 10 淋入生抽,搅拌匀,制成馅料。

  • 11 取一个碗,倒入250克面粉,放入酵母粉、椰粉、白糖,拌匀。

  • 12 缓缓倒入牛奶,边倒边搅拌。

  • 13 倒入适量的温开水,再次搅拌匀。

  • 14 揉成面团,用保鲜膜封住碗口。

  • 15 在常温下将面团发酵2个小时。

  • 16 将面团揉匀,搓成长条,揪成五个大小一致的剂子。

  • 17 撒上适量面粉,将剂子压扁成饼状。

  • 18 用擀面杖将面饼擀制成厚度均匀的包子皮。

  • 19 在包子皮上放入适量馅料,将边上的包子皮向中间聚拢。

  • 20 将包子边捏成一个个褶子,制成包子生坯。

  • 21 将剩下的包子皮依次制成包子生坯,待用。

  • 22 取蒸笼屉,将包底纸摆放在上面,放入包子生坯。

  • 23 电蒸锅注水烧开,放入笼屉。

  • 24 盖上锅盖,蒸15分钟至熟。

  • 25 掀开锅盖,将包子取出装入盘中即可。

韭菜馅包子

食材

  • 300克面粉

  • 60克无糖椰粉

  • 50毫升牛奶

  • 50克白糖

  • 20克酵母粉

  • 90克韭菜

  • 130克鸡蛋液

  • 3克盐

  • 2克鸡粉

  • 3克五香粉

  • 4毫升芝麻油

  • 食用油适量

  • 做法:

  • 1 洗好的韭菜切碎。

  • 2 鸡蛋液打散,搅拌匀。

  • 3 取一个碗,倒入250克面粉,放入酵母粉、椰粉、白糖,拌匀。

  • 4 缓缓倒入牛奶,边倒边搅拌。

  • 5 倒入适量的温开水,再次搅拌匀。

  • 6 揉成面团,用保鲜膜封住碗口。

  • 7 在常温下将面团发酵2个小时。

  • 8 热锅注油烧热,倒入蛋液,翻炒松散。

  • 9 将炒好的鸡蛋盛出装入大碗中。

  • 10 再将韭菜倒入碗中,拌匀,加入盐、鸡粉。

  • 11 倒入五香粉、芝麻油,拌匀,制成包子馅。

  • 12 将面团上的保鲜膜撕开,在案台上撒上适量面粉,放入面团。

  • 13 将面团揉匀,搓成长条,揪成五个大小一致的剂子。

  • 14 撒上适量面粉,将剂子压扁成饼状。

  • 15 用擀面杖将面饼擀制成厚度均匀的包子皮。

  • 16 在包子皮上放入适量馅,将边上的包子皮向中间聚拢。

  • 17 将包子边捏成一个个褶子,制成包子生坯。

  • 18 将剩下的包子皮依次制成包子生坯,待用。

  • 19 取蒸笼屉,将包底纸摆放在上面,放入包子生坯。

  • 20 电蒸锅注水烧开,放上笼屉。

  • 21 盖上盖,蒸15分钟至熟。

  • 22 揭开盖,将包子取出装入盘中即可。

水煎包子

食材

  • 300克面粉

  • 60克无糖椰粉

  • 50毫升牛奶

  • 50克白糖

  • 20克酵母粉

  • 80克肉末

  • 20克白芝麻

  • 各少许姜末、葱花

  • 3克盐

  • 2克鸡粉

  • 2克胡椒粉

  • 2克五香粉

  • 5毫升生抽

  • 5毫升料酒

  • 食用油适量

  • 做法:

  • 1 取一个碗,倒入250克面粉,放入酵母粉、椰粉、白糖,拌匀。

  • 2 缓缓倒入牛奶,边倒边搅拌。

  • 3 倒入适量的温开水,再次搅拌匀。

  • 4 揉成面团,用保鲜膜封住碗口。

  • 5 在常温下将面团发酵2个小时。

  • 6 取一个碗,放入肉末、葱花、姜末,加入盐、鸡粉。

  • 7 再放入胡椒粉、五香粉,淋入生抽、料酒、食用油。

  • 8 加入少许清水,搅拌匀,制成馅料。

  • 9 撕开面团上的保鲜膜,在案台上撒上适量面粉,放入面团。

  • 10 将面团揉匀,搓成长条,揪成五个大小一致的剂子。

  • 11 撒上适量面粉,将剂子压扁成饼状。

  • 12 用擀面杖将面饼擀制成厚度均匀的包子皮。

  • 13 在包子皮上放入适量馅,将边上的包子皮向中间聚拢。

  • 14 将包子边捏成一个个褶子,制成包子生坯。

  • 15 将剩下的包子皮依次制成包子生坯,待用。

  • 16 热锅注油烧热,放入包子生坯。

  • 17 沿着锅边倒入适量清水,在包子生坯上撒上白芝麻。

  • 18 盖上锅盖,大火煎10分钟至水分收干。

  • 19 掀开锅盖,将包子取出摆放在盘中即可。

鲜肉包子

食材

  • 300克面粉

  • 60克无糖椰粉

  • 50毫升牛奶

  • 50克白糖

  • 20克酵母粉

  • 100克肉末

  • 30克豆瓣酱

  • 各少许姜末、葱花

  • 2克鸡粉

  • 3克盐

  • 4毫升料酒

  • 2毫升老抽

  • 2克五香粉

  • 芝麻油适量

  • 做法:

  • 1 取一个碗,倒入250克面粉,放入酵母粉、椰粉、白糖,拌匀。

  • 2 缓缓倒入牛奶,边倒边搅拌。

  • 3 倒入适量的温开水,再次搅拌匀。

  • 4 揉成面团,用保鲜膜封住碗口。

  • 5 在常温下将面团发酵2个小时。

  • 6 取一个碗,倒入肉末、葱花、姜末、豆瓣酱。

  • 7 再加入盐、鸡粉、料酒、老抽、五香粉、芝麻油。

  • 8 注入适量的清水,搅拌均匀,制成肉馅。

  • 9 撕开面团上的保鲜膜,在案台上撒上适量面粉,放入面团。

  • 10 将面团揉匀,搓成长条,揪成五个大小一致的剂子。

  • 11 撒上适量面粉,将剂子压扁成饼状。

  • 12 用擀面杖将面饼擀制成厚度均匀的包子皮。

  • 13 在包子皮上放入适量馅,将边上的包子皮向中间聚拢。

  • 14 将包子边捏成一个个褶子,制成包子生坯。

  • 15 将剩下的包子皮依次制成包子生坯,待用。

  • 16 取蒸笼屉,将包底纸摆放在上面,放入包子生坯。

  • 17 电蒸锅注水烧开,放入笼屉。

  • 18 盖上锅盖,蒸15分钟至熟。

  • 19 掀开锅盖,将包子取出装入盘中即可。

猪肉白菜馅大包子

食材

  • 300克面粉

  • 60克无糖椰粉

  • 50毫升牛奶

  • 50克白糖

  • 20克酵母粉

  • 145克白菜

  • 200克肉末

  • 20克甜面酱

  • 各适量水发木耳、葱花、姜末

  • 4克盐

  • 2克鸡粉

  • 3克花椒粉

  • 各适量食用油、老抽

做法:

1 洗好的白菜切成条,再切粒。

2 泡发好的木耳切丝,切碎。

3 白菜装入碗中,放入适量盐,拌匀,腌渍10分钟。

4 将白菜挤去多余的水分,待用。

5 取一个碗,倒入肉末、木耳、姜末、葱花。

6 再放入甜面酱、白菜,加入盐、鸡粉、花椒粉。

7 淋入食用油、老抽,搅拌均匀,制成馅料。

8 取一个碗,倒入250克面粉,放入酵母粉、椰粉、白糖,拌匀。

9 缓缓倒入牛奶,边倒边搅拌。

10 倒入适量的温开水,再次搅拌匀。

11 揉成面团,用保鲜膜封住碗口。

12 在常温下将面团发酵2个小时。

13 撕开保鲜膜,在案台上撒上适量面粉,放入面团。

14 将面团揉匀,搓成长条,揪成3个大小一致的剂子。

15 撒上适量面粉,将剂子压扁成饼状。

16 用擀面杖将面饼擀制成厚度均匀的包子皮。

17 在包子皮上放入适量馅,将边上的包子皮向中间聚拢。

18 将包子边捏成一个个褶子,制成包子生坯。

19 将剩下的包子皮依次制成包子生坯,待用。

20 取蒸笼屉,将包底纸摆放在上面,放入包子生坯。

21 电蒸锅注水烧开,放上笼屉。

22 盖上锅盖,蒸20分钟至熟。

23 揭开锅盖,将包子取出装入盘中即可。

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