百壶呈祥场面醉人，长汀县升平村“百壶宴”祈福

二月二，龙抬头。农民祈望龙抬头兴云作雨、滋润万物，同时也为了表示对龙的尊敬，到田野中闹上一番，好让龙早点抬头施雨。因此，每年的农历二月初二前后三天，位于福建省龙岩市长汀县濯田镇升平村的村民们都会举行“保苗祭”民俗活动。二月初二正是惊蛰农时浸种播秧季节，朱屋、黄屋、弯哩、塅上、土罗、洋塘、李田、包坑、泮坑、大岸头等10个自然村百姓按村按姓氏划分为4个片区(当地称之为4个乡)，以年为单位按片区周而复始轮流做头举行“二月二”保苗祭。在靠土地吃饭的村民眼中，这是一个非常重要的日子，刚播下去的种子，这时候正准备蹿出地面。于是，长汀的村民便以最古朴的方式举办“保苗节”，以表达风调雨顺的祈望。

活动当天一大早，做头的迎神队伍便从村口福兴寺里请出“三太祖师”和“五谷大神”，到半山腰的一口山泉水井洗澡，并把轿子冲刷干净，荡涤陈年旧污，迎接新年气象。

游神开始了，由近百人组成的迎神队伍抬着祖师、大神们巡游各个村庄，一路鸾驾执事，神旗飘扬、锣鼓喧天、放爆鸣铳，沿途村民则燃烧香烛，祈祷自家的田地里长出茁壮的禾苗。

做头的熊氏族人抬着“三太祖师”轿子一路上缓缓而行

“五谷大神”正进行着一年一度的村中巡游活动。

彩旗飘飘、锣鼓喧天，红艳艳的女子礼仪队为节日增添了更多的祥瑞气氛。

当迎神队伍来到村中大坪时，人们蜂拥而上，接过神轿，准备“斗轿”。“斗轿”是保苗节的前奏，擂响一阵锣鼓，轿子进入场地中央，轿子是一顶乘坐着“三太祖师”的高大木制古轿，重约百多斤。斗轿开始，两个汉子走进中央，面对面抬轿开始急速旋转，在旋转中将轿子向空中抛甩，在抛甩中两人相互推搡，直到一方筋疲力尽倒地，胜者又与新上来的汉子较劲，象草原上的摔跤比赛。

“斗轿”也叫“摇轿”，实际上是一种民间竞技体育比赛。老中青男性村民均可参加，凡参加摇轿活动的人们前3日必须净身，不能和妻同房，摇轿当日，要洗澡换新衣。摇轿比赛的目的，意为摇醒神灵，保佑四方五谷丰登，百姓身体健康，万事如意。

“斗轿”结束后，大家恭恭敬敬地将“三太祖师”及“五谷大神”抬至升平村中心大坪上安放，经过村民一轮虔诚的祭拜，“百壶宴”正式拉开序幕。

这一边，各家各户村民早已端出自已新酿的米酒、炸米粿摆在一起，云集在安放祖师地点敬奉。因祭祀现场有数十张供桌一字排开，象一条宴席长龙、供桌上有盛满客家米酒的成百上千把锡酒壶，故“二月二”保苗祭又名“百壶宴”，在客家话里，“壶”与“福”同意，有纳“百福”之意。

时值中午，全村男女老少在一片欢声笑语中，伴着金钟鼓乐，互相品尝各家供奉的米酒及米粿，“百壶宴”成为客家人追求幸福生活的一种表达方式。

村民们送来的酒全部是用锡壶装盛，究其原因，其中亦有讲究，“锡壶”者，惜福也，意思是启示人们珍惜来之不易的幸福。

长汀的客家人认为：一壶米酒，一盘米粿，都是从田里得来的，每一年的丰收，每一次的欢乐，都归功于龙的存在、神的帮助和自身的勤劳和汗水。

百壶宴上另一主要贡品：炸米粿，不仅是为了在百壶宴上和大家一起品尝，还因为这些米粿有着保护大家丰调雨顺、平安收成的美好寓意。

每年这个时候，四乡八邻、三姑六姨、高朋贵友从四面八方相涌而来，人如织，声如潮。此次活动还吸引了各地游客和摄影爱好者前来观光、创作。

按当地史志记载，“保苗节”始于康熙年间，沿袭至今已有300多年历史。

据传，喝了祭拜过神明的酒可以延年益寿，村民们都争先恐后地喝起敬奉的米酒，祈求新年有好兆头。

红纸贴上壶主人名字的标签，以免收摊时拿错酒壶，也向神灵和客人表明喝的是谁家的酒。

当地村民、外乡的亲戚和朋友们遍尝百壶美酒，在长汀客家人如醇酒般浓烈的热情中一醉方休。

觥筹交错、欢声笑语间，这种传统的农村交往方式，展示出它温情脉脉和富有人情味的一面。

“春到客家春常驻”，热情好客的客家人留住了春天的脚步，使初春的闽西大地，无论走到哪里，满眼都是春意融融。

“百壶宴”成为升平村人民正月狂欢活动结束的标志。

“百壶宴”结束后，迎神队伍又经历一番热热闹闹穿村过巷的巡游，“三太祖师”（后）和“五谷大神”（前）终于被安放在熊氏家庙的正堂上。

熊氏家庙正堂前悬挂着一组写有美好愿景的红纸条。

神像将在这里安放一个月，让熊氏族人尽情祭拜，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。

“保苗节”当天，熊氏族人还请来戏班，大闹三天，祭拜神灵。

直到日落时分，一乡的人彼此才恋恋不舍地散去，真可谓“春醉百壶，尽兴致极”。

“二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生；轻衫细马春年少，十字津头一字行”。春风吹拂，万物复苏，接下来的就是忙不完的春耕农事了。

编后语：

福建长汀是世界客家首府，自古以来长汀一带客家先民崇尚祭祀文化，民风古朴，勤劳俭朴，他们以最纯朴的方式祭祀天地神灵，祈求国泰民安，安居乐业。近几年来，“百壶宴”这一民俗越来越受到世界客家乡亲的欢迎，并成为凝聚世界客属的一个品牌民俗活动。目前，福建省长汀县正向国家申报该民俗活动为国家级非物质文化遗产。

图文作者：罗利光