贵圈真乱，“富士”苹果为什么能变出这么多芽变品种？

富士芽变品种——烟富8

你知道“富士”苹果有多少芽变品种吗？说出来吓死你！

光这两年烟台果树苗木展上的烟台本地的参展商中，就有现代果业的“烟富8”、“神富6号”、“神富2号”和“神富3号”、大山果业的“响富”、小草沟的“新2001”、元峰的“元富32”、丰园的“烟富10”和“烟富7”、大为农科的“众诚1号”、“众诚2号”和“众诚3号”、青农禾的“昌阳红”、博士达的“博士达1号”、北方果蔬的“北方果蔬1号”和“北方果蔬2号”等近20个“富士”芽变品种。

“‘富士’苹果为什么会出这么多芽变品种？”我问现代果业（全称：烟台现代果业发展有限公司）总经理隋秀奇。

现代果业从2002年开始选育“富士”苹果的芽变品种，目前已有4个品种通过国家农业部的新品种登记，2个品种获得植物新品种保护权，其中“烟富8”是目前富士芽变新品种中知名度最大、推广面积最大的一个品种。

隋秀奇和他主推的“烟富8”

“这是‘富士’这个品种本身的特性，它就容易产生芽变。”隋秀奇的回答让我很意外。

“就这么简单？”我加重了语气。

“对，就这么简单，尤其是外观方面特别容易发生变异。”

“那‘富士’苹果的芽变选种是哪一年开始的？”我换了一个切入点。

“上世纪90年代，烟台市果茶站就在全市范围内开展‘富士’芽变品种的选育工作，并从中选育出从‘烟富1’到‘烟富6’系列品种。”

外观色泽是“烟富8”最突出的性状

“那你们当初是如何发现‘烟富8’的？”

“我们有一个农资推广网络，有几百个客户，其中有一个客户就在蓬莱穆家村发现这个芽变，其中一根枝条上结出的果实色泽和表光与其他‘烟富3’不一样，我们就把这根枝条不断地高接换种进行跟踪观察，最后选育出这个品种。”在公司的办公室中，就挂着放大后的“烟富8”审定证书，编号是鲁农审2013053号。

“我们在衡量一个品种在市场上有没有生命力或竞争力，什么东西在起关键作用？”

“从现在来看，一是内在品质，二是外观……”

“现在看大部分都集中在外观的差异上。”我打断了隋秀奇的解释，因为这几天我尝到的“富士”芽变品种在内在品质上是没有感觉到显著差异的。

“虽然在内在品质上几乎都差不多，但也有区别，比如有的‘富士’果肉是白色的，有的是黄色的，黄的会更甜些。再一个就是外观，比如色泽，有些上不去色，会影响销售；再一个上色的速度快慢……”

在考察品种的果农

“我们换一个角度，刚才说的上世纪90年代选育的‘烟富1’到‘烟富6’，为什么‘烟富3’的种植面积会比较大，它的优势在哪里？”

“色泽……”

“最关键是什么？”我怕隋秀奇又大而全地说出各种优点来。

“最关键是色泽！”隋秀奇脱口而出。

“就是它的商品性好，客商认这个色，内质其实是差不多的？”

同一块地种植的“烟富8”（右）和“烟富3”

“对！对！”隋秀奇随即把话题扯到自己的品种上来，“‘烟富3’的果形有点扁，我们的‘烟富8’是高桩的；‘烟富3’的果面星点比较大，容易产生果锈，‘烟富8’弥补了‘烟富3’的这些缺点。而且‘烟富8’上色是不用铺反光膜的，散射光也能着色。”

“就是你们觉得‘烟富8’的商品性更好，更高桩，着色更好，表光也更亮，所以在市场上会有更大竞争力的。”我总结了一下。

“还有一个问题，同样一个品种，大家种出来的效果会差很多，这让果农如何权衡品种与栽培的重要性？”我举了一个“木美土里”杯2017中国好苹果大赛金奖获得者把“烟富3”也种成全红果的事例。

“品种好不好不能看个体，要看大众化的表现，大部分果农的管理水平不是很高，所以要看大众化管理水平下生产出来的果实是怎么样的，这样就才能衡量一个品种的优劣。”

金奖果农种植的“烟富3”

“如果是把‘烟富3’管成全红的果农，他如果种‘烟富8’的话，果品质量会不会更好？还是就这个水准？”

隋秀奇没有正面回答我的问题，只是换了个角度继续突出“烟富8”的优点：“比如这位果农种了100亩‘烟富3’，因为人工跟不上，本来要10天采完，结果20天才采完，那么留到后期的果实色泽就不好看了，果皮上的星点就会爆裂，而‘烟富8’留到20天色泽还是比较好的，星点还是比较小的。”

“就是采摘的挂树期会更长。”

“除了外观色泽的选育方向外，短枝型也是你们的选育方向，那短枝型在生产上有什么好处？”就在刚刚举办的新品种观摩会上，现代果业推出了两个品种，除了红色芽变“烟富8”之外，还有一个就是“长富2号”的短枝芽变“神富6号”。

“容易管理，没有大小年。”隋秀奇介绍道：“‘神富6号’有一个突出优点，一年生枝，不用拉枝，不用环切，只要不短截，无论是直立的，还是斜生的，甩放即成花，所以没有大小年。”

富士苹果芽变品种——神富6号

长富2号

“现在有哪些品种是属于短枝型的？”

隋秀奇列举了“烟富6”、“惠民短枝”、“宫崎短枝”、“礼泉短枝”等诸多短枝型品种，然后说：“这些品种的综合表现都不如‘神富6号’，‘神富6号’的抽（成）枝力比较强，树势不容易衰弱。这个品种是我们找到了果农的痛点，是懒汉都能种好的品种，而且高桩，商品性好。”

“现在还有一个问题是品种一物多名，像你们的品种有没有被改成其他名字？”

“有！有！”隋秀奇应道。

“哪些品种你们怀疑是‘烟富8’改名的？”

“这个不能说。”隋秀奇苦笑道。在烟台似乎有这个行规，大家都看破不说破。

“烟富8”结果状

“现在全国都在卖‘烟富8’。”隋秀奇又补充了一句。

“这个只是关系到品种权的问题，但一物多名会把果农搞得稀里糊涂：到底哪个品种好？”其实我也同样一头雾水。

“有些说优系富士，有些说是从‘烟富8’中选的……”

曲家口村果农曲日文和他种植的“烟富8”

“对！对！”我笑着接道：“我也从你们的宣传册中看到从‘维纳斯黄金’中优选出一个‘神富郁金香’。”

“你们作为种苗公司是如何来处理这些现象的？”我最后问隋秀奇。

“我们处理不了，这属于政府的事。”

最后说一点，烟台“富士”芽变品种还有一个怪相：各企业抢注品种名的商标，所以“烟富8”又叫“神富一号”，就因为“烟富8”已被其他企业抢注商标名，所以现代果业注册了一个“神富一号”的商标作为“烟富8”的别称。

“神富1号”是现代果业“烟富8”的商标名

你说乱不乱？！

花果飘香

主创：清扬