炸串好吃的配方有哪些？

炸串相信很多人都喜欢吃，每次说起炸串都要流口水了，外焦里嫩，香味浓郁，好吃过瘾，深受大家的喜欢，炸串想要好吃，酱料、脆皮糊、撒料都是关键，酱料、撒料也是炸串的灵魂，自己在家做炸串，好吃还卫生。

不管是在哪里，走在大街上，到处都可以看到炸串的身影，远远地就闻到香味了，吃的人还特别的多，外焦里嫩，香味浓郁，好吃过瘾，不过是大人还是孩子都喜欢吃，我也是很喜欢吃炸串，经常会自己在家做，自己在家做，好吃还卫生，做法也是很简单，下面就来分享一下炸串好吃的配方有哪些。

一、炸串香辣酱做法

1、准备食材：孜然粉10克、辣椒面12克、白胡椒粉3克、鸡精3克、白糖5克、麻辣鲜3克、白芝麻10克、咖喱粉3克、五香粉3克、盐3克、蚝油15克

2、碗里加入孜然粉、辣椒面、白胡椒粉、鸡精、白糖、白芝麻、麻辣鲜、咖喱粉、五香粉、盐搅拌均匀，锅里加入一点油，烧热后浇到碗中，搅拌均匀，最后加入蚝油搅拌均匀就可以了。

二、炸串五香酱做法

1、准备食材：花生酱50克、番茄酱50克、蚝油50克、芝麻酱50克、海鲜酱50克、甜面酱50克、孜然粉10克、五香粉5克、水适量、水淀粉

2、把花生酱、番茄酱、蚝油、芝麻酱、海鲜酱、甜面酱放碗里，再加入孜然粉、五香粉搅拌均匀，锅里加入油，把搅拌好的酱倒进去，炒出香味，加入适量的水，翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾芡就可以了。

三、炸串脆皮糊做法

1、准备食材：高筋面粉100克、玉米淀粉100克、马铃薯粉30克、泡打粉2克、盐3克、小苏打1克、水230克

2、盆里加入高筋面粉、玉米淀粉、马铃薯粉、泡打粉、盐、小苏打搅拌均匀，加入水，搅拌成细腻的无颗粒状的面糊就可以了。

四、炸串撒料做法

1、准备食材：孜然50克、花椒5克、八角5克、白蔻2克、砂仁8克、小茴香3克、胡椒粉2克、熟芝麻10克

2、把上面的香料洗干净，沥干水分，放锅里用小火炒制，不停地翻炒，翻炒出香味，放进料理机中打成细粉，倒出来放盘里，再加入胡椒粉、熟芝麻搅拌均匀就可以了。

总结：炸串想要好吃，撒料、脆皮糊、酱料都很重要，不过每个人制作炸串酱料、撒料、脆皮糊的配方都不一样，主要是比例要掌握好，只要学会了炸串酱料、撒料、脆皮糊的做法，自己在家就可以做出好吃的炸串，喜欢的可以试试。