水田里的“野芹菜”，10元一斤，采摘之前要看清楚，小心毒芹菜

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每年的春季，总有很多人去采摘野菜，吃上绿色安全健康的蔬菜，可以增加不一样的食用口感，让人的身体健康也能有所保证。不过并不是所有的野菜都是有营养的，还有一些是毒野菜，看似很普通，实际上却有毒素。比如说“猪妈妈”这种野菜，它有着紫红色的花瓣，很多人可能会采摘食用，但误食后很容易就会昏迷。苍耳子也是一种毒性高的植株，在3-4月份时可长出幼苗，看上去如同黄豆芽一般，到了秋天后有种子长出，幼芽种子的毒性最多。

一、农村人爱吃的野芹菜

在农村的水田里、浅沟中，存在着很多水芹菜，作为一种多年生的植株，它的高度保持在15-80cm，叶片的长度为2-5cm，宽度为1-2cm，边缘则有锯齿出现，茎秆上无柄，其叶片主要是呈现裂片状，在6-7月份时还会长出白色的花瓣，到了8-9月份时就会长出果实。

水芹菜在湿润的土壤中比较多见，可以很好的耐涝，在耐寒性上也非常的强，在北方的地区也能看到它的身影，在我国各地都很多见。它作为一种高产的植株，一般是以叶柄以及嫩茎为食，其味道十分的美味，和芹菜的口感很是相似。记得小时候小伙伴们总会去田间寻找野芹菜的身影，将其拿回家里清炒，吃起来很是美味可口。

它的价格也非常的贵，如今已经卖到了10元每斤，比芹菜要贵上很多，不过很多人都会去购买食用，它的风味成分还是非常多的，比起芹菜味道更浓郁一些。通常来说，100g的水芹中，含有着2.5克的蛋白质，也有着39mg的维C，还有3.8克的纤维素，其中也含有多种黄酮类、脂肪酸、挥发油等成分，其食用的价值比较高，因此在这么多年里，它也深受消费者的喜欢。

二、这种野芹菜有毒

小赵带着全家人去野外踏青，外出后采摘了一大把“野芹菜”，他很有成就感，认为此次的出行没有白来。回到家里后，妻子就将这些野菜进行清炒，但一家 3人食用时，感觉味道比较苦，吃起来没有那么美味鲜嫩。

9岁女儿吃了一小口就嫌苦不吃了，但妻子小蒋吃得多一点，她吃完后觉得舌头又麻又辣，才意识到吃到毒野菜，到了医院后，医生发现小蒋应该是吃了一种名为石龙芮的植株，它含有剧毒，主要是在南方地区生长，一旦误食后，浑身就会有各种不良反应，过量10小时就会死去。

其实石龙芮和芹菜的长相非常的相似，两者的叶片看上去没有什么差别，在我国的全国各地都会生长，春天时是它长势较为茂盛的时候，在河岸旁、湿地里比较多见，因此被人误以为是水芹菜。因此采摘水芹菜之前要看清楚，别弄错了，小心有毒的野芹菜。

当然别看石龙芮的毒性比较高，但其实药用的功效也比较大，是一种中医常用的药物，可治疗多种顽症。

大家在野外踏青时，一定要注意，千万别随便的采摘，不然可能就会中毒，你怎么看？