香辣风味炸鸡

用料

主料鸡翅根500克花生100克

辅料油80毫升小葱3根干辣椒5个生姜少许大蒜4瓣盐3克生抽20毫升生粉15克

做法

1.鸡翅根洗净后沥干水分

2.准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片

3.把鸡翅根斩成块加入盐，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制2小时以上

4.冷锅冷油下入花生米炸香后捞起

5.再把鸡块下入转中火

6.炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起

7.转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油

8.把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味

9.再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅

10.装入碗中撒上葱花即可