今天去超市

去超市买东西，本来是没什么稀奇的，搁在几年前还算是每周一次的必备活动，记得自己还曾心血来潮的做过一个超市十五年购物费用统计分析表，试图从个人消费的角度来研究一下物价上涨的趋势。

随着电商的大规模兴起，慢慢地逐渐改变了每一个中国人的生活。从“出去买”到“送上门”，商品选择的增多，时间效率的提升，客户体验的革新等等，如此种种带来的不仅仅是“生活便利”那么简单，线上购物其实已经在不知不觉中引领了大家日常的行为模式。

所以在当下一个敏感时期，决定去超市买东西，多多少少有点那么不同寻常。

理由倒是也简单，休假回来之后想出去走一走，看看外面的情况到底如何；出门休假前为了避免浪费，特意把家中日常用品库存清理干净，现在就不得不要进行必要的补充了，尤其是食物，这个算是刚需；至于为什么不上网购物，一来发现基于各种各样的理由，总是有缺货，就算有货，送货时间也是不能保证的，二来看看小区门口堆积如山的快递包裹以及那些依然坚持工作的快递小哥，心里难免有点恻隐，将心比心吧，能够帮他们减轻一点点负担，可能也是好的吧，有一点算一点。

最后一个理由，我想去看看开业已久的Costco超市到底是一番怎样的面目，之前着实被刚刚开业的时候场景给吓倒了，说是人山人海都是客气的。本着不给社会添乱的目的，一直摒到现在，求之不得，不过作为自己在美国最为青睐的购物场所之一，说不想那是假的。说到底，还是难以抑制的好奇心。

非常时期，装备停当，口罩，免洗消毒液，干纸巾，湿纸巾，一次性手套，一个都不能少，看着镜子中的自己，心有忐忑之中未免又觉得有点好笑。

全市空城，路上一片坦途，三三两两的车子行驶在空荡荡的高架上，那种感觉已经是久违了，毕竟一脚油门轰到时速八九十的时候，并不是经常可以遇到。

二十公里，二十分钟，转眼即到。远远地就看到一个硕大无比的仓库，嗯，第一印象就是一座仓库，矗立在道旁，几个面带口罩的保安站在寒风中指挥大家停车，原本没有什么感觉的场景，此时看来却是多了几分触动。向每一个此时此刻依然坚守在工作岗位的普通人表示默默地敬意，毕竟他们原本同样可以选择宅在家里。

停车的时候，瞥见一个醒目的标语牌，“建议您车头向里停车，便于装卸货物”，好家伙！这么大的口气，作为一个物流行业从业人士，太明白这句话的含义了，说明来购物的人群每次采购量不是一般的惊人，要不然也不会用到如此醒目的说明。

九点多的时候，商场其实刚刚开门，停车场里面已经差不多有六成左右的车位停满了家用车，看来大家的心思差不多嘛。目视所及之处，最醒目的就是无处不在的口罩，而每一张口罩下面都是一张神情肃穆，形色匆匆的面孔。虽然气氛看上去有点和“超市”的形象不大般配，不过人流可不少，至少比自己估摸的要多了很多。如果想找一个参照物的话，那就是和其他超市平日里周末的人流量差不多。由此推算，平日里Costco的场景该是怎样的繁忙，这个现象放在当下电商大行其道的背景下，其实还是挺有研究意义的。

作为一个对于逛超市有瘾的人，曾经在美国一家Costco创下了四个多小时的个人记录，个中乐趣，其实并不仅仅是购物那么简单。但是今天显然不能照搬过往的经验，非常时期还是要特殊对待，手里捏着事先拟好的购物清单，推着小推车，跟着人流开始了购物之旅。

些许观察心得，记录在此，权当是一种另类的生活体验吧。

和家乐福，大润发的同业竞争者相比，Costco超市的SKU（商品种类）要少很多，大约摸估计只有一半到三分之二左右。这也是商家一直标榜的特色之一，个中利弊，见仁见智。对于商家来说，这样的SKU规模，可以聚焦采购规模优势，达到成本最优化，同时对于库存管理，陈列管理，供应商管理都是大有裨益的，不过对于消费者来说，就不能简单地划分好坏了。如果你是一名Costco的忠实粉丝或者是购物目的性非常明确的消费者，那么闭着眼睛买买买就是了，按照过往的口碑来说，底线是可以保证的，且可以达到时间最优化。但是对于大多数喜欢“逛超市”的顾客来说，就显得不是那么太友好，效率的大幅提升无疑会影响购物的乐趣，而且按照中国消费者的消费习惯，可能会经常发生“买不到”的情况，尤其是对于个别对于品牌忠实度有执念的人，比如我---偶就是那不一样的烟火！

在有限的产品种类中，Costco的自有品牌种类比例非常之高，Kirkland的标记随处可见，产品种类范围从成衣、电池、生活用品、到食品皆有涵盖，如果按照今天的观察，近乎超过三分之一的比例远远高于之前的佼佼者麦德龙。就个人过往的经验而言，Kirkland的食品和保健品属于性价比超高的品类，尤其是坚果类，绝对是心水之选。

和美国一样，包装巨大同样是一个好坏参半的特征。二十四个一组的洗手液，一百个一组的电池，论箱起售的蔬菜水果，动辄以公斤为计数单位的水产海鲜，从视觉冲击力上来说，无疑是非常吸引注意力的。比如下面这盒麦芬蛋糕，虽然一盒只有六个，但是超市规定两盒起售，且单个重量为200克，远大于一般甜品面包店的标准，即使是对于一个成年男子来说，满足一顿早饭的需求是绰绰有余了，以此类推，一次购买十二个，几乎就是一个三口之家一周的早餐供给。包装上注明无需冷藏，食用之前微波炉加热二十秒，亲测味道不错。那么由此推断，想必他们再选择其他商家的机会便会少了很多。

硬币都是有两面的，如此巨大的包装对于家庭消费者来说，无疑起到了变相增加库存的影响。尤其是考虑到中国目前的家庭结构，大量的库存某种程度上也是一种浪费，更不要说从消费体验来说，说不定我就喜欢每天换一种早餐口味呢？

综上而言，大包装的销售方式，其实还是挺考验每个家庭负责购物的买手选择判断能力，如何在琳琅满目的商品和千差万别的个体意愿之间寻找平衡点，是一门技术活儿。

当然，你可以选择买更大的冰箱，买更大的房子，赚更多的钞票，也不失为一种解决办法。

如果你习惯在宜家，麦德龙购物，那么你对于Costco的超市布局和动线设计应该会非常熟悉。高耸至天花板的货架，宽敞至足以容纳2-3辆小推车并行的通道，明亮的灯光可以保证呈现出商品的最好视觉效果，穿行其中，要是时间充裕的话，笃笃定定的逛上个半天，绝对没有问题。

非常时期，自然没有空闲的功夫，所以把注意力集中放在了食品领域。牛肉基本都是进口品种，产品分类做得很好，猪肉亦是如此，卖得最好的是猪肋排和厚切大排，几乎是一拿到冷柜陈列窗就被抢购一空。另外一项大卖的产品是分割到部位的鸡类产品，以鸡翅为例，每一包十枚，六包起卖，不由得再次琢磨家里要不要换个大号冰柜的主意。就今日观察而言，肉类产品以冻品为主，冰鲜为辅，其他超市常见的活物不见踪迹，自然也就不会提供诸如宰杀，分割等一系列增值服务，别的且不论，环境倒是看上去干净了不少。

促销区域的设计和其他商家没有太多不同，一则集中在入口处，醒目的招牌吸引了不少人驻足，不过大家期望的酒精喷雾，免洗洗手液等等一样是处于缺货状态，看来物资短缺的情况是普遍存在的。二则分布在各个大类柜台的核心位置，今天看到的是湾仔码头，任选五包产品，饺子汤圆随意组合，一组售价为58元，这个价格还是很有吸引力的，就是无奈家中冰箱空间不够大……

和刚开业人挤人，动辄结账排队需要几个小时的情况相比，现在无疑好了许多。排队不超过五分钟，每个收银台都会配备一到两名员工，帮助顾客把选购的商品搬上传送带，这点服务还是挺贴心的，尤其是那些十公斤以上的大家伙，确实帮了不少忙。

Costco不提供任何购物袋，加上产品包装巨大，所以如果是徒步前来购物的顾客，怎么把这么一大堆货物搬回家里，恐怕还真的是一个不小的问题。这或许也能够解释为什么这家商场会配备一个容量巨大的停车场。

最后的总结，来回三十五公里，路上耗时一个小时，购物一个小时，共花费一千九百五十二元，其中百分之九十都是食物，应该足以支撑一个星期的日常需要。当然，这还没有算上回来以后，重新拆为小包装，分类存放所花费的一个小时。

购物体验不错，如果人流量一直都是维持在这个水准的话。性价比很高，当然对于买单者的能力同样有那么一点点要求。作为一个个体消费者，我挺喜欢这家超市，如果有机会，我会再来的。

汇报完毕。