【煎】蒲烧茄子饭

蒲烧茄子饭

主料：茄子、香菜、芝麻

辅料：酱油、素蚝油、糖、蜂蜜

1.茄子去皮切段。上锅蒸8分钟左右。

2.取出从中间处切开，在两边用刀划2刀，将茄肉展开，不要切断。

3.锅中刷油，将茄肉平铺开来，煎至茄子底部微黄后翻面。

4.调个酱汁：碗中倒入酱油、老抽、素蚝油、糖、蜂蜜和水，搅拌均匀。

5.调好的酱汁淋入锅中，撒上芝麻，香菜。

6.煮至汤汁浓稠出锅，盛入放入米饭中，素版鳗鱼饭完成。

7.这样做的茄子鲜香下饭，简单快捷又美味，吃着很满足！

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