麻辣鲜香真不错，3道美味下饭菜谱，好菜不怕晚，请您来品尝

酱爆黄瓜肉丁材料：里脊肉300g，黄瓜1根，清水，芝麻油10ml，料酒15ml，盐3g，甜面酱30ml，白砂糖15ml，淀粉15g。做法：1.黄瓜切丁，里脊肉切丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒腌10分钟。2.锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。3.大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。4.锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖。5.加入些许清水翻炒均匀。6.放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。7.淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

牛肉炒粉材料：新鲜的米粉，牛肉，绿豆芽，肥猪肉，大葱，料酒，生抽，老抽，耗油，淀粉做法：1、牛肉洗干净切片，用料酒，盐，淀粉，油拌匀，用力抓几十下，腌制半小时。2、绿豆芽洗干净，葱切碎，肥猪肉切片。3、锅烧热，放少量花生油，再把肥猪肉放进去小火炼出油来，盛出。4、锅烧热，放花生油烧至四成热，把牛肉放进去迅速炒至发白即可盛出。5、把锅洗干净，放进猪油，放进大葱爆香，放进豆芽翻炒后再放进米粉，用筷子辅助轻轻翻炒只豆芽发软。6、把牛肉倒进锅里，倒进生抽，蚝油和酱油翻炒均匀，加盐调味即可

蒜泥白肉材料：五花肉一条、蒜泥适量、姜适量、生抽3勺、香油1勺、黄酒1精灵杯、葱几根、辣椒油1勺、香醋1勺、香菜几根、小辣椒2个、盐少许、花椒少许做法：1.五花肉清洗干净备用2.多用锅中加入纳美水，放入生姜片、一小勺食盐、一精灵杯黄酒、少许花椒，再放入五花肉，盖上锅盖，开大火煮开，调小火焖煮至五花肉熟透，然后捞出晾凉；3.五花肉冷却的过程中，来准备调料汁，大蒜放入特百惠小旋风中，打成蒜末，小碗中倒入1勺香醋、3勺生抽、1勺麻油、1勺辣椒油、少许食盐，再加入蒜末，少许白芝麻，一起搅拌均匀成调料汁4.将冷却好的五花肉放在砧板上，用熟食刀切成薄片，摆入盘子中5.盘子中放上香菜、小红辣椒，再浇上调好的料汁即可6.可以蘸着调料汁吃，也可以将肉片浸泡在调料汁中入味再吃！