世卫组织列出的“致癌菜谱”，很多人却明知故犯，经常买来吃

在如今这个癌症高发的时代，人们心中都会有一个疑问，就是为什么会患癌?如果我们能清楚的知道诱因，那么就可以针对性的去预防，也就不会被癌症“盯上”了。虽然说想法很好，但癌症是复杂的疾病，因素有很多，想要完全的预防是不可能的。我们能做的就是避开一些已知的致癌物，才能降低患癌的概率。

“致癌菜谱”上的食物有你家爱吃的吗？

咸鱼，尤其是“中式”的咸鱼。世卫列出的清单里，一眼就能看到我们熟悉的咸鱼，上面还特地标注了是中式的咸鱼。为何常见的咸鱼会被认为含有致癌物呢？是因为腌制的过程需要加入大量的食盐，经过一段时间，会转化成亚硝酸盐，而这种物质就是致癌物。偶尔吃一吃是可以的，但如果是经常买回来吃，或者是自己做着吃，危害可能会很快来临。除了咸鱼，咸菜、腊肉都有着一定的共性，都是用盐来腌制的，这类食物最好是少吃。

泡菜，国人有喝粥的习惯，白粥太清淡，需要一些重口味的小菜来提升一下食欲，这时候清爽的泡菜就会成为大家的首选。不知道大家是否看过泡菜的制作过程，很多的视频以及综艺都有出现过制作泡菜的过程，会在白菜中加入大量的食盐，每一片叶子里面都会放入食盐，这样才能确保腌制出来的泡菜有味道。泡菜和咸鱼一样，都是腌制出来的，一旦当中产生了亚硝酸盐，就可能会有患癌的可能性。

烧烤，当你晚上想出去吃点东西，会发现一条路上有好多家烧烤店，每一家飘出来的味道都很香，会让你无从选择。现在大家的生活条件好了，不再总是想着能吃饱就行，也会选择一些自己喜欢的食物。虽然烧烤不是主食，但是现在很多年轻人会将烧烤当成晚餐，吃一顿香喷喷的烤肉，是很开心的事情。

虽然说一些蔬菜、肉类经过烤制之后闻起来很香，也带有独特的口感，但是食物烤制的过程中会释放大量的苯类化合物，这是致癌性很高的一种物质，经常买回家吃的话，会提高结肠癌、直肠癌、乳腺癌等疾病的患病率，如果你不想癌症找上自己的话，最好少吃或者是不吃。

世卫组织列出的致癌菜谱中还有很多的食物，当然不仅仅是文中的这几种，除了菜品之外，还有一种水果吃多了也会有致癌的可能性，它就是槟榔。爱吃槟榔的男性还是挺多的，前几天去小店买水，就碰到了一位男士在买槟榔。槟榔属于一级的致癌物，吃的太多会诱发口腔癌、食道癌等等，但是很多人不知道它是致癌物，总是当成口香糖来咀嚼，如果你有这种习惯，最好是趁早改，不要给身体健康埋下隐患。已经知道这些食物会有致癌的可能性，就别再买了，管住嘴，身体或不会很受伤。