立秋后一定不要错过这道菜，润滑肌肤抗衰老，补钙补血，老少皆宜
猪蹄，对于中国人来说，这个是一个能够制作各种各样菜式的食材，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，有风靡全国的美食——可乐炖猪蹄，由于价格低廉、味道可口，一直都深受大家的喜爱。身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹；廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾，其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，多吃可以使皱纹推迟发生和减少，对人体面板有较好的保健美容作用。
猪蹄具有补血、通乳、解疮毒、去寒热等作用，可用于产后乳少、痈疽、疮毒、虚弱等症。 猪蹄有润滑肌肤、填肾精、健腰膝等功能，有助于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病，还有助于青少年生长发育、强健身体。家中有人爱吃猪蹄，在市场看到猪蹄就动了心买回来炖煮。网络上可乐炖猪蹄的方法百家争鸣，这次综合了各家学说来炖个好吃的。立秋后一定不要错过这道菜，润滑肌肤抗衰老，补钙补血，老少皆宜
可乐炖猪蹄
材料：
猪前蹄：2只，切块、可乐：300CC、酱油：100CC、 米酒：50CC、水：100CC、橄榄油：3大匙、砂糖：2大匙、姜片：3-4片、红葱头：2粒、大蒜：3粒、葱：1根，切段、辣椒：2根、八角：2粒
做法：
Step1.将猪蹄汆烫后洗净。
Step2.用刀将猪皮上的余毛刮除干净。
Step3.将橄榄油放入锅内加热，放入砂糖，将砂糖煮至焦糖化。
Step4.将猪蹄放入，均匀拌上糖液。
Step5.将辛香料（少照了辣椒）也放入拌炒一下。
Step6.倒入可乐。放入米酒和酱油，加水至稍盖过猪蹄。
Step7.大火煮滚数分钟后，转小火，盖上盖子炖煮60-80分钟。
Step8.煮了80分钟，收汁的差不多，猪蹄油油亮亮的。
这猪蹄皮Q软烂，充满胶质。微甜中带着小辣，卤的很入味，好吃！
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