几乎每个人的儿时都有一碗酱油拌饭，带你找回初心的美味焖饭

红烧牛肉焖饭

主料：牛肉500g；胡萝卜一根；大葱半根；蒜6瓣；姜几片；桂皮两块；陈皮少量；花椒一点；八角两个；红烧酱油少量；生抽少量；料酒少量；盐少量；白糖少量；食用油适量

1.牛肉洗净，切小块，倒入生抽，红烧酱油，料酒，放入几片姜，用手抓均匀腌制1小时。2.香米淘干净，放入一点点水泡半小时。3.姜丝，葱段，蒜，陈皮，桂皮，花椒，八角准备好。蒜用刀压一下，这样可以出味儿。4.胡萝卜切滚刀块。5.一小时后牛肉腌好了，汁都收没了。6.锅里倒入花生油，小火热油，到适量的白糖，炒出糖色。记得一定小火。7.白糖融化后倒入桂皮，陈皮，八角，花椒。8.然后倒入葱姜蒜。开大火。9.紧接着把牛肉倒进去，快速翻炒。10.继续翻炒至牛肉变色。11.胡萝卜块倒进去。12.加入没过食材的水。13.大火烧开后转小火，炖30分钟。14.20分钟后加入适量的盐。汤汁收的剩下1/3的时候，把牛肉，胡萝卜和汤汁浇在泡好的大米上，搅拌均匀。15.浇在大米上后就开始蒸米饭了。大概20分钟后就熟了。16.搅拌均匀后盛出来。好吃

泡菜肥牛饭

主料：肥牛350克；大米1碗；洋葱半个；西兰花半个；韩式泡菜100克；淀粉1勺；生抽2勺；白糖1勺；蒸鱼豉油或酱油1勺；水小半碗；盐适量；甜辣酱1勺

1.第一步，先把大米投洗干净之后如电饭煲，加入平时煮饭的水量按煮饭键开始煮饭。我的米和水比例1：1.1.2.西兰花掰开泡洗干净，洋葱切丝。泡菜和肥牛备好。3.再来调料汁，1勺淀粉，1勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，1勺甜辣酱（没有可免）适量盐，加入半小碗水调匀。4.烧开水加一点点盐，把西兰花焯熟捞出。5.再把肥牛放进去，用筷子打散，肥牛变色捞出。6.锅里烧热底油，洋葱爆香。7.肥牛下锅。8.把调好的酱汁倒进锅里。9.最后把泡菜放进去翻炒匀关火。10.米饭煮到剩5分钟时打开盖子，把泡菜肥牛盖在饭上面继续把煮饭程序完成。11.泡菜肥牛饭好了。

腊肠什锦焖饭

主料：腊肠3根；洋葱小半个；玉米小半个；青豆适量；板栗5个；花生油适量；鲜味汁1汤勺；盐小半勺；葱花适量；米1小碗

1.准备好所有材料，洋葱切丁，腊肠切片。（板栗是我上次买的，冻起来的。青豆也是冻的哟。冰箱常备这些食材）2.放入米，青豆，板栗，玉米，然后给一点花生油，这样更香。给平时做饭的水。（我给的水多点，因为宝宝喜欢吃软的饭）洋葱现在不要给3.煮到饭基本熟了，在给洋葱4.给洋葱，生抽，盐，拌匀，继续蒸10分钟5.美味的什锦焖饭就好啦

排骨焖饭

主料：排骨350g；红萝卜半根；干香菇6朵；姜丝少许；料酒2勺；耗油2勺；大米3量杯

1.排骨过一次水，入姜丝、料酒、盐、生抽抓拌均匀.2.泡发好的香菇和切厚丁的红萝卜。3.锅内入油，入葱段和蒜瓣爆香.倒入排骨翻炒，接着放入香菇和红萝卜，加2勺耗油。4.再入少许的盐和生抽翻版均匀。关火备用5.米淘洗干净，入平时煮饭的水量。炒好的排骨均匀的铺在生米上。6.用美的电饭煲，启动喷香米饭健。其实这时候我已经闻到香味啦！7.30分钟左右，一锅喷香的排骨焖饭就好了。8.把她们翻拌下就可以吃啦

鲜虾扇贝肉焖饭

主料：虾10多只；扇贝肉8个；米1杯半；水适量；盐1小勺；蚝油1大勺；生抽1勺；葱花适量；姜适量

1.姜片，虾（鲜虾去胡子，虾刀，虾线，焯水备用），扇贝肉2.油热放姜片，扇贝，炒一下3.给一小勺盐，大勺蚝油，一勺生抽，在炒匀4.炒匀就好，5.倒在洗干净的米上，加入平时煮饭的水。6.焖熟了，放入虾，拌匀，在焖7，8分钟就好7.撒上葱花，，赶紧吃哟。好鲜美