好吃、好做、营养均衡的早餐都在这里啦！

　　相信家家厨房的冰箱里，都少不了鸡蛋的身影。作为平价的补身食材，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素D以及人体必需的8种氨基酸。特别是一天当中最重要的早餐，吃个鸡蛋不但能补充营养，还能让饱腹感更持久，避免中午吃多。

　　说到早餐吃鸡蛋只能想到水煮蛋和煎蛋?用鸡蛋做早餐，吃法多着呢!好吃、好做、营养均衡的早餐都在这里啦～

　　1

　　菠菜蛋卷

　　·主料·

　　菠菜|300g

　　鸡蛋|3只

　　·辅料·

　　食用油|适量

　　盐|适量

　　鸡精|少许

　　·做法·

　　1、鸡蛋打散，加入适量盐和少许鸡精，打到表面起浮沫。

　　2、菠菜焯水，过凉水后挤干水分。随后切碎放进打好的鸡蛋里，搅匀。

　　3、平底锅加热后倒入适量油，摇匀，让锅底均匀沾上油。

　　4、小火倒入菠菜蛋液，晃动锅具，让蛋液均匀地铺在锅里。

　　5、表面基本凝固后，从一侧开始卷起，如果铲子不够用可以用筷子辅助，但下手千万要轻，不要卷破了。

　　6、卷好后再加热30秒左右出锅，切段，装盘，蘸自己喜欢的酱料趁热吃吧～菠菜的清爽裹满蛋香，来一大口，爽!如果给宝宝吃可以不放鸡精，酌情加盐。

　　2

　　火腿鸡蛋饼

　　·主料·

　　鸡蛋|1个

　　火腿肠|1根

　　面粉|半杯

　　·辅料·

　　水|适量

　　盐|少许

　　·做法·

　　1、鸡蛋打散。

　　2、火腿切碎。

　　3、将所有材料混合，搅打均匀。

　　4、平底锅内热少许油，将面糊倒入，均匀地摊开。待烙至凝固，出锅装盘即可～

　　3

　　牛奶炖蛋

　　·主料·

　　鸡蛋|1个

　　牛奶|250ml

　　·辅料·

　　细砂糖|22g

　　·做法·

　　1、鸡蛋打进盆里，加入细砂糖，用打蛋器打至糖与蛋液混合好。

　　2、倒入牛奶，用打蛋器搅拌均匀。

　　3、用筛网过滤两次，将牛奶蛋液倒进两个碗里，盖上微波炉专用保鲜膜，用牙签戳几个孔。

　　4、锅里的水开后，放进两碗牛奶蛋液，大火蒸12～15分钟左右。

　　5、嫩滑的炖蛋可以出锅了～

　　小贴士

　　1、1个鸡蛋配1盒250毫升的牛奶，鸡蛋个头不能太小，连壳鸡蛋重量70克左右刚好。

　　2、细砂糖的分量依个人口味增减。

　　3、如果不使用保鲜膜的话，可以用不停揭锅盖、倒掉锅盖水气的方法，这样炖蛋表面也是很光滑的。