木桶炒饭用料米饭300克，鸡蛋1个，豌豆...

木桶炒饭
用料
米饭300克，鸡蛋1个，豌豆20克，虾仁39克，鱿鱼30克，料酒5克，白胡椒粉0.5克，食用盐4克，小葱15克，色拉油5克，姜黄粉0.2克，鸡精2克。
制作流程
1，将凤梨用勺子挖出，切粒，虾仁去虾线，鱿鱼盖花刀和虾线一起用料酒，少许白胡椒粉，腌10分钟，小葱切葱花，鸡蛋打散。
2，锅里加入色拉油烧热倒入虾仁，鱿鱼炒变色即可盛出，锅里加入色拉油烧热，放入豌豆，好鸡蛋，加入米饭，翻炒均匀，倒入炒好的，鱿鱼和虾仁，翻炒均匀，倒入凤梨粒，食用盐，鸡精，姜黄粉，翻炒均匀，倒入小葱花翻炒均匀，倒入木桶里面即可。
技术要领
米用长粒香米，米饭蒸的时候稍硬点，放冰箱里冻一下，更好。