吃辣为何会感到又热又痛？靠研究吃辣椒，两位科学家荣获诺贝尔奖

一年又一年，又到新一届诺贝尔奖项颁奖典礼。

当地时间10月4日，瑞典首都斯德哥尔摩卡罗琳医学院，诺贝尔奖委员会总秘书长托马斯·佩尔曼宣布：

2021年诺贝尔生理学或医学奖授予戴维·朱利叶斯和阿登·帕塔普蒂安，以表彰他们在“发现温度和触觉感受器”方面作出的贡献。

发现温度和触觉感受器，凭什么能够获奖？

要知道，人体对于触觉的能力是适应生存的重要因素之一，人类能够感知冷热，感知疼痛，才能更好地避免危险，适应环境。

但感知温度和压力的神经冲动又从哪产生呢？这两位科学家便找出了原因。

戴维·朱利叶斯通过辣椒素来识别神经末梢对热有反应的感受器，而阿尔代姆·帕塔普蒂安利则通过压敏细胞发现了一种可对皮肤和内脏中的机械刺激做出反应的新型感受器。

通过试验分析，两位科学家从而发现感官于环境之间存在一系列复杂的复杂作用，进而突破性引领了以一系列密集的研究活动，能够加速人体对神经系统的感知热、冷和机械性刺激。

吃辣，为何会感觉辣到嘴巴疼？

我们都知道辣是一种痛觉，辣椒中的辣味来自辣椒素，这种辣椒素和高温的刺激下，一部分感觉神经元变得活跃。

但这里面存在怎么样的具体机制，实际上还存在一定争议性。

大卫·朱利叶斯早在1997年，就在感受疼痛的神经元上识别出分子TRPV1，从而能够证明它能被高温和辣椒素激活。

这种分子TRPV1是一种离子通道家族，位于细胞膜上。

一旦受到刺激就会让带电离子流入细胞，从而广泛分布在人体周围，所以这就是为什么我们吃辛辣刺激的食物会感觉身体暖呼呼。

大卫·朱利叶斯还使用辣椒素来鉴定TRPV1，从而模拟出温度变化如何在神经系统中诱导电信号。

通过此次的揭示，TRPV1对炎症过程中能够产生敏感性化学物质，能够给与疼痛治疗以及癌症护理开辟新的潜在途径。

通过此次开创性发现，能够更好揭示冷热以及感官如何在人体神经系统引发信号，这些离子的通道对于生理过程以及疾病发生都提供重要的关键信息。

人体的体温，正常体温范围该是多少度？

一直以来，人体体温以及感官接触都是医学上的重点研究对象。尤其是温度越高或者越低，人体的感官也会随之发生敏感。

当体温保持在36.2度到37.3度的情况就表明体温是正常，这些范围也是分辨究竟有没有发烧的基本要素，进而也可以分辨自身有没有得病，这些温度范围是根据腋窝下测量的。

如果是根据口腔内部开展测量，最好保持在36.7度到37.7度。

针对年纪不一样的人，这些范围内的体温也有一丝变化，比如成人很有可能保持在36.1度到37.2度，老人的体温通常都小于36.2度，而有一些人自身的体温一直都在35.9度。

尤其是近期遭受肺炎疫情的危害很多人担心发烧，隔三差五就进行测量体温都是常做的事。然而经常测量体温的人会发现体温居然是会不断变化的。

其实人的身体温度在一天之中是会出现大小不同的起伏的。

相对而言夜里测量的体温较低，早晨体温又比中午低一点。运动后尤其是运动过量或是心态处在过度紧张下能发觉体温上升，这种情况是可以形象化感受到。

发烧是与正常体温不符而表现出来的

其实发烧是比较普遍的状况，按照国际医学界认可的标准：

超出37.3度属于发烫，低烧的话是37.3度到38度，中等发热是在38.1度到39度，高烧则是39.1度到41度，超高烧更是会在41度以上，有些人发烧甚至在42度。

但近几年数据显示，人类成年人平均体温也持续下降，不到200年间就下降了0.4℃，才能够37℃降到36.6℃。

至于为何近百年人类体温逐渐降低，目前也没有具体的病因，现代人吃得多动得少、机体产热能力下降，中枢神经系统调节敏感性下降等都有关系。

而体温跟疼痛之间的联系，还需要更多的医学家能够进一步研究和发现。