【灵璧记忆】饿了，回家扒馍框
禅堂湖往事：换大米
文/胡桃夹子
六十代至九十年代，皖北主产山芋，玉米，人们的口粮略有富余，但是没种水稻，居民需要部分大米充作细粮。苏北种稻子，但产量低，口粮短缺。所以当年皖苏两地的人们，就自发地做起了这互通有无的交易。
因为苏北缺口粮，苏北人就主动的到皖北来，以大米换取玉米或白干子回去做过冬的口粮，人们通称这些苏北客叫“换大米的”。
苏北人经营“换大米”可分为两个阶段。第一阶段：六十年代至八十年代，那个时候主要是为了养家糊口，补充家庭口粮的不足。第二阶段：八十年代初到九十年代后期，就属于纯商业性质了。
八十年代以前，市场还没有放开，国家政策紧，从苏北到安徽一路严查投机倒把的“关口”众多，所以那些家庭缺粮的“苏北客”，拉着大米来皖北都是昼伏夜行，等到了目的地，即下了马路，分散到乡下去交易。
当年皖北的各乡镇都有“打扮室（打击投机倒把办公室）”。“换大米”如果被“打扮室”的人逮住，所有的换来的粮食就会被“充公”，最起码也会被强行平价卖给粮站，这样，苏北客全家的冬季口粮就算没了。所以当年“换大米”的都要躲开“打扮室”的人。
当时的交易方式，基本上都是以物易物，各作各价。大概一斤大米能换三斤白干，两斤玉米。
这种“地下交易”偷偷的进行了近二十年，直到市场开放了，这“换大米”的才算公开合法。
进入八十年代，农村实行了“联产责任制”，生产队瓦解，土地分到户。皖北的粮食产量猛增，细粮缺口也随之增大，这时候苏北就产生了一批从事“换大米”的专业户。
开始的时候仍然是一个人拉着平板车的小打小闹经营。慢慢的就用毛驴代替了人力，再往后更是用上了机动手扶拖拉机或三轮车。“换大米”的这会可真的算是一个行业了。
随着集市贸易越来越繁荣，我们皖北的集市上就出现了专营的粮油店。“换大米”的生意慢慢的就被这些粮油店抢了去。
时至今日，这“换大米”也如很多消失了的行业一样，从此成为了人们的一个记忆。
禅堂湖记忆：
饿了，回家扒馍框
文/胡桃夹子
禅堂湖一带曾有一句口头语：饿了，回家扒馍筐子去。大人吵小孩的口头禅也是，“就会扒饭筐子，除了扒馍筐子，还够什么料？”
现在这些句话已经好久没人说了。这不是因为禅堂人健忘，而是这句老话不适合新的社会情况，已不适用于现在禅堂人们的生活变化，只有把它“束之高阁”了。
上世纪八十代以前，这句话是经常能听到。那时候的人也是一天吃三顿饭，怎么就那么好饿呢？而不是像现在的人，一天三顿饭还要主动减去一顿，并且还天天喊着要减肥？
曾记得我小时候常常不到吃饭的时候就饿，饿了就回家“扒馍筐子”零馍。大人们也有的在干活休息的空间，因肚子饿跑回家来“零馍”。
三十多年来人们生活水平的提高可谓是天翻地覆。当年的人们爱“扒馍筐”，也不是那时候的人比现在的人胃大能吃，而是因为那时候的劳动量实在是太大了。一个成年人，不分男女，除了生病，是要整天不停的劳动的，大家都是靠工分吃饭，生产队不养闲人。就是队长也要东西南北湖的跑，督促群众干活，这样不停的跑下来，不到中午也会“饥肠响如鼓”。还有就是，那时候不仅劳动强度高，生活水平却是极差，能吃饱饭就算不错，饭桌上能有一个熟菜就算“改善生活”。想一天能吃一顿肉，甭想！也可以用这句话来形容：“做梦去吧”。那年月副食品基本算零，自家的母鸡下的蛋还要拿去换点补贴家用零钱。还是那一句老话：那时候人的肚子里缺油水。
现在的人们基本上是从土地上解放了出来。已经没有真正意义上的农民了。群众的收入不仅逐年增加，经济来源也是多渠道。菜篮子里的“鸡鸭鱼肉”已经是家常菜。三顿饭不仅油水足足，吃完饭后无所事事，也不需下田劳动。你说这样的生活，你还能感觉到饿？你还会去“扒馍筐子”？
当年的人喜欢“扒馍筐”是因为饿。现在的人不再“扒馍筐”是因为饱，甚至是因为肥。
那个年头哪有现在的这么多胖子。记得八几年，听说渔沟有兄弟几个全是“大胖子”，我竟然约了两个同伴，骑自行车亲到渔沟去“瞻仰”大胖子尊容。可见那时候胖子是多稀罕。那像现在，出门遇见的全是“胖子”。可见现在的人们是多么的吃喝不愁，是多么的安居乐业！
但原这“扒馍筐”永远成为历史。
本文作者系安徽省散文家协会会员，安徽省民俗学会会员，宿州市作家协会会员，宿州市散文家协会会员灵璧家园网一级作家，灵璧禅堂湖人氏陈长柱先生