精选食谱：火腿炒蚕豆、果冻慕斯杯、蚝油牛肉炒苦瓜的做法

火腿炒蚕豆

1.将蚕豆洗净，云腿切成菱形片。

2.炒锅烧热，放入2汤匙油，下云腿片中火煸炒2分钟。

3.再加入蚕豆，调大火翻炒。

4.加盐、白砂糖和水，烧至蚕豆软熟入味，出锅。 ​​​

果冻慕斯杯

1.鸡蛋加细砂糖打发至体积膨大，纹路不易化开。

2.低粉分三次筛入蛋糊，每次翻拌均匀后再筛下一次的。

3.溶化的黄油到入蛋糕糊里，翻拌均匀。

4.到入蛋糕模后入预热的烤箱，170度40分左右。 ​​​

蚝油牛肉炒苦瓜

菠萝切碎榨汁；苦瓜洗净去籽切片，牛肉切片，把盐，料酒，胡椒粉，菠萝汁倒入盛牛肉的碗里拌匀腌制5分钟；锅内烧热油，腌好的牛肉炒匀至变色盛出；锅内少许油烧热下葱姜炒香，下苦瓜炒1分钟；倒入炒好的牛肉翻炒均匀，加入蚝油炒匀，下水淀粉勾芡，收汁。 ​​​