11月21日 | 黄袍煎芋糕 —— 健脾养胃

芋头就是香芋？其实在芋头的各类品种中

只有一种芋头有香味，就是有名的荔浦芋头

当年乾隆对荔浦芋头赞不绝口，列为御用贡品

除了独特的味道，它更是滋补养生的佳品

今天大厨用家常的做法，做了一个特殊的处理

就让香煎芋饼穿上金色“黄袍”，更加酥香有食欲

接下来就走进《养生厨房》去了解一下吧！

贾月星

中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅

主要食材

1

煸炒

海米下锅煸香，再下入胡萝卜、香菇，加入盐、糖、胡椒粉翻炒均匀后盛出。

2

做芋头饼

芋头蒸熟碾成泥，加入炒香的馅料，混合均匀按压成饼，表面撒上干粉，再裹上蛋黄液。

3

煎制

下锅煎制，待两面上色成熟后即可。