它是药食界的“清凉君子”，舒肝明目、提神醒脑！每个人家里都能种
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小小的薄荷给人一种清凉、芳香浓郁的印象，与夏天的感觉融为一体。它至今已经有超过两千年的历史了，生命力非常顽强。
薄荷的用途随处可见，在日常的药食、用品中都有迹可寻：清咽润喉的药物、口香糖、烟酒、牙膏......
而且，薄荷的生命力很顽强，在家就能轻轻松松种一株，不用担心养不活！
那么，这种植物对人体有什么保健功效呢？
薄荷味辛、性凉，归肺、肝经，有发散风热、清利咽喉、疏肝解郁和止痒等功效，适用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、风疹、皮肤发痒等症。
《本草新编》：“薄荷，不特善解风邪，尤善解郁。”
薄荷的清香能缓解紧张的情绪，起到调节情绪的作用。情绪抑郁、易怒，可以适当摄入薄荷，疏通肝气。
研究证明，薄荷有超强的抗菌杀菌作用，可预防病毒性感冒，对上呼吸道感染也有明显效果。薄荷产生清凉感，有微弱的麻醉作用，可缓解局部疼痛和止痒。
薄荷搭配不同的药材能起到药到病除的效果：
头痛：薄荷与菊花、连翘煎服，可治头痛；
咽痛、声音沙哑：薄荷加桔梗、甘草同食；
感冒、鼻塞：闻薄荷可通鼻，或与苍耳子、辛夷同食；
腹泻、腹痛：薄荷加藿香、白扁豆同食即可；
薄荷外用：夏日痱子、蚊虫吸食、疮疖等。
薄荷可以兴奋味觉神经，刺激口腔黏膜，增加胃粘膜的活力，改善消化系统功能，常用于积食和消化不良。
平日将薄荷汁滴在海绵上，能化解难闻的气味或鱼腥味。在进行烹饪时，薄荷还能放入锅中，去除羊肉的腥味。
薄荷有明目的功效，经常被用来治疗眼部疾病。用泡过的薄荷叶敷在眼睛上，可有效缓解疲劳。
夏季气温高，喝一杯薄荷茶能起到散热、降火的帮助，预防因高温而出现的中暑、头晕、无力等不适。
怀孕期间，孕妇应该避免用含薄荷成分的药涂抹身体或口服，否则会影响胎儿。
另外，薄荷会抑制、阻碍乳汁的分泌，哺乳中的妇女也最好避免食用。
这两类患者谨慎服用薄荷，以免加重病情，尤其是用薄荷泡水喝，服用前最好遵照医嘱。
《本草从新》记载：“辛香伐气，多服损肺伤心，虚者远之。”
薄荷的芳香，有清利头目的功效，对风热表征好，而对阴虚发热、出汗者来说不利。阴虚内热的人最好喝点麦冬茶。
此外，薄荷具有提神醒脑的功效，所以，大家在晩上时不宜食用过多，否则影响睡眠。
在膳食上，薄荷既可作为主食，也可作调味剂、香料。我们不妨试试制作以薄荷为主的美食，为夏日增添一丝清凉的快感！
薄荷茶曾被美国《健身》杂志推荐为健康饮品。薄荷中的薄荷醇、薄荷酮有疏风清热的作用，能带来清凉感，可以放松肌肉、清热利尿。
此外，薄荷茶可以刺激消化道蠕动，帮助消化，尤其适合在吃了油腻食物后饮用。
做法：将薄荷叶洗净，放入杯中，加入适量的开水，盖住茶杯；20分钟后打开杯盖，加入适当的冰糖调味即可。
在炎热的夏天非常适合吃这道菜。常常熬夜工作者，可在膳食中加入薄荷，起到一定的宣散风热、缓解压力的效果。
做法：
① 薄荷洗净，放进沸水中焯一下，捞出用凉水冲洗；
② 挤干水分后切段，放盘内备；
③ 把姜末、盐、米醋、味精、白糖放碗中调匀；
④ 调好的酱汁浇在薄荷上，淋上香油即可。
这道菜好吃不腻，还有开胃消食的作用。薄荷叶的清凉微苦，搭配鸡肉的香滑，中和得恰到好处，一吃起来真的停不下口！
做法：
① 将鸡肉（可根据口味，替换成牛肉、猪肉）切成丝放入碗中；
② 鸡肉加蛋清、淀粉、盐搅拌均匀，将薄荷洗净、切段备用；
③锅中热油，先炒熟鸡肉丝，再放入薄荷及其他调味料，翻炒出锅。
来源：健康广东