4种家常菜,孩子吃了很补脑!
妈妈们都会为孩子的吃饭问题操心,其实,我们真正关心的不仅仅是,孩子爱不爱吃饭,还应该想想,吃什么饭菜,孩子会智商高,能够补脑!毕竟,儿童时期正是孩子智力发展的黄金期!一起来看看吧!
一、牛奶炖蛋
食材:
土鸡蛋130g、纯牛奶250ml、糖适量、芒果适量、蜂蜜适量、杏仁适量
做法:
1.土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
2.将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。
3.加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。
4.打匀的蛋液用筛网过滤1次。
5.将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。
6.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7.碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
8.芒果丁、杏仁备好。
9.锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。
10.中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。
11.将芒果丁、杏仁摆好。
二、黑芝麻核桃粥
食材:大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量
做法:
1. 大米和糯米用清水浸泡10分钟。
2.锅中水烧开放入大米和糯米。
3.大火煮开加盖小火炖煮。
4.核桃芝麻炒香。
5.然后用蒜臼捣碎。
6.米粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化。
7.再放入黑芝麻和核桃仁。
8.搅拌均匀煮上2分钟关火。
三、鱼头豆腐汤
食材:鱼头400g、嫩豆腐400g、油适量、盐适量、味精适量
做法:
1.准备的材料:鱼头半个,嫩豆腐一盒;调味料:盐、味精、色拉油适量。
2.将洗净的鱼头沥干水分,.
3.起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头。
4.煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水。
5.等汤奶白色了放适量的盐。
6.适量的味精,煮2.3分钟就可以起锅了。
四、凉拌菠菜
食材:
新鲜菠菜190g、油适量、盐2g、花生15g、蒜1瓣、酱油5g、香醋5g、干粉丝45g、鸡精适量、香油适量、白糖3g
做法:
1. 准备好材料。
2.将粉丝放入水里泡软备用。
3.菠菜摘掉烂叶,清洗干净。
4.蒜拍扁切成末,花生用刀背碾成颗粒装。
5.锅内加水烧开后,把泡好的粉丝放入煮熟。
6.煮熟后关火,捞出切成小段,浸泡在凉水中,避免黏在一起。
7.锅内加入少许食用油和白糖,重新烧开,把清洗干净的菠菜放入焯烫下。
8.烫软后马上捞出。
9.切成大小差不多的长度。
10.干净的容器内加入菠菜段,粉丝,花生,蒜末;调入味极鲜酱油,香油,鸡精,香醋,白糖,搅拌均匀即可。