才发现，草鱼去刺这么简单，3分钟轻松去除，跟吃豆腐一样放心！

2020-11-14 16:45大家好，鱼肉非常营养，非常适合老人和小孩子食用。因为鱼肉中富含了多种人体所需要的营养物质，但是家里有老人小孩的朋友都知道，在每次吃鱼之前，对鱼刺的处理，总是非常让人头疼的一个问题。如果稍不注意的话，小孩子就会吃到鱼刺，卡了喉咙就更麻烦了。为了帮助大家解决这个难题，我今天就给大家分享一下，如何去对草鱼鱼刺进行去除，而且效果很快，短短三分钟就可以了，保证鱼肉像吃豆腐一样放心。

1、首先购买一条草鱼，买回家的草鱼，宰杀好以后，先将草鱼的头部部位和尾部部位，分别切上一刀，背面也要切上一刀。然后找准里面的鱼腥线，一边拍打一边抽鱼腥线，先把鱼腥线给完全抽出，不将其处理掉的话，做出来的鱼肉会很腥。这时的草鱼，我们要用刀顺着尾部，把鱼肉给片下来，注意不要片到鱼骨部分。中间的那一条鱼骨要保留，将鱼肉两边的鱼肉给片下来就可以了，这样鱼刺处理起来会更方便。记得鱼肉在处理的时候，鱼肉会很滑，所以我们要小心。

2、把鱼骨和鱼肉分离开来以后，我们要把鱼骨剁成块状，等会可以用来熬汤。接着我们就可以对鱼肉中的鱼刺进行处理了，在对鱼刺进行处理之前，我们要先找准位置，然后再进行处理。鱼肉它里面的鱼刺主要在两个地方，一是在鱼肉中贴近腹部的那一排位置，这一排里面全都是小鱼刺。除了这里有鱼刺以外，在鱼肉肉质最丰富的中间位置，也有一条鱼刺，所以只需去除这两个地方就可以了。

3、在对鱼刺进行处理的时候，我们要先用刀顺着鱼腹部的位置，斜刀45度将其片下来，处理掉这个部位的鱼刺以后，我们还要用手去触摸一下鱼肉，找准其中间的鱼刺部位，然后将这一块的鱼刺，给它剔除就可以了。把所有鱼肉鱼刺全部剔除以后，切成片状或者是块状，按照自己喜欢的方式，将其切好后装入碗中备用，我们就可以对鱼肉进行制作了。鱼肉不管你如何去进行制作，都不用担心会吃到鱼刺。

4、最后再跟着我们一起来看一看，我是如何对鱼肉进行制作的吧。准备一口铁锅，锅中加入适量食用油，油温三成热，往里面加入生姜、大葱、花椒，将其香味给炒出以后，把准备好的鱼骨先加入到锅中，将其煎熟后，再冲入适量开水，并盖上锅盖，将鱼汤熬成浓白。等鱼汤熬好以后，开盖把准备好的鱼肉加入锅中，并用小火慢煮两分钟。最后再加入少许食盐调味，一些料酒去除鱼腥味，等鱼肉被煮至微微发卷时，就可以将其出锅装盘食用了。

小贴士：如果你做的鱼肉，是专门用来给小孩子吃的话，那我建议大家将鱼肉和鱼骨分开来进行制作，用鱼骨熬汤，然后把鱼骨捞出以后，再将鱼肉加入到锅中，去对其进行熬煮，不要将两种食材一同进行熬煮，这样就不用担心，小孩子会吃到鱼刺。今天的知识分享就到这里了，你学会了吗？如果你没看懂的话，或者还有不了解的地方，记得评论区留言，我来为你解答。